[发明专利]一种五谷营养美味槲叶包食品

说明书

本发明提供的是一种五谷营养美味槲叶包食品，其特征是：用槲树叶、玉米叶做内外包装材料，把提前按比例组分浸泡5小时的黄小米、白糯米、灰豆、腰豆、大麦、荞麦、燕麦、大枣、薏苡仁、山药、百合、红提进行计量包装，蒸煮即成该品。

技术领域

本发明涉及的是一种五谷营养美味槲叶包食品。

背景技术

目前市场上类似粽子的食品已形成了产业化，并形成一年四季人们喜爱的食品。而槲叶苞做为一种民间传统的美味食品，是很受欢迎的，但一直是家庭手工制作，没有产业化，风味配方也都非常单一，公开了一种类似产品的配方，但其配方过杂，豆类太多，似乎营养很丰富，但吃起来味道极不好，失去了美味食品的特色，为此，对该风味食品的配方、包装、工艺再进行改进，即达到工业化生产，又好吃，使其更受人们欢迎，将是很有前景的又一粽子品种。

发明内容

本发明的目的是提供一种五谷营养美味槲叶包食品。

本发明的目的是这样实现的：选用鲜槲苞树叶为主要包装材料，作为内包装，清洗干净，进行淡盐水浸泡。再选用整齐无虫蛀、霉变的玉米叶做为外包装，进行淡盐水浸泡。按黄小米50%、白糯米14%、灰豆3%、大麦3%、荞麦3%、燕麦3%、大枣3%、薏苡仁10%、山药去皮小方丁2%、百合3%、红提子6%，将以上配方原料提前分别用温水浸泡5个小时，使其充分软化。然后，用干净的鲜槲树叶，放在已干净浸泡好了的玉米叶上，再取配伍原料，按外包装的叶子大小，放入，进行包裹，再用线绳扎成正方形或长方形状，整齐叠放入高压蒸锅内，加入饮用水，以刚好淹住最上一层为准，100℃温度先煮2个小时，再改为100℃，煮4个小时，再80℃闷1个小时，待水基本熬干，起出，即成该产品。然后进行冷冻储藏等待上市。

本发明的积极效果在于：原料配伍，更讲究，味道更好，特别是加入红提，更增加了美味口感，很受欢迎。工艺中采用的槲树叶为产品的内包装材料，在我国端午小米粽子食品的应用传统已久，具有几百年的文化历史。我国河南部分地区常有民间端午节用槲树叶做粽子，做成的食品 具有一种独特的清香味，让人食后回味无穷，赞不绝口。现代医学保健研究发现，槲树叶中有极高的抗癌物质——槲皮素，且味道极为清香，持久。日本在我国常年高价收购，带回日本进行提取，用做医药、食品，价格非常昂贵。槲树叶做为食品内包装，是产品核心，产品的营养、保健、天然香味与它都有非常关键的作用。外包装选用玉米叶，其有玉米特有的纯真香味，玉米叶民间可做中药使用，其和玉米须熬汤可治尿频。其与槲叶互相作用，香味更加独特诱人，并有保健作用。所以民间选择槲树叶作为该品的内包装，玉米叶做为外包装的原因，也在于此。其配伍料：黄小米、白糯米、有益肾气，补气损、健脾胃的功效；灰豆、腰豆：补肾健脾益五脏，调营养；大麦：补虚，壮血脉，令人肥白：燕麦：充饥滑肠；荞麦：降血糖，适合糖尿病人食用；大枣：养脾气，通九窍、补血气；薏苡仁：轻身益气、利肠胃，消水肿；山药：补中益气，补心气不足，益肾气；百合：养五脏、治百病；红提：维生素含量丰富，具有很高的营养价值，且口感好。

具体实施方式

结合配方详细说明实施例和营养保健机理。选用鲜槲苞树叶为主要包装材料，做为内包装，清洗干净，进行淡盐水浸泡。再选用整齐无虫蛀霉变的玉米叶做为外包装，进行淡盐水浸泡。按黄小米50%、白糯米20%、灰豆3%、大麦3%、荞麦3%、燕麦3%、大枣3%、薏苡仁18%、山药去皮小方丁2%、百合3%、红提子6%，将以上配方原料提前分别用温水浸泡5个小时，使其充分软化。然后，用干净的鲜槲树叶，放在已干净浸或泡好了的玉米叶上，再取配伍原料，按外包装的叶子大小，放入，进行包裹用线绳扎成正方形或长方形状，整齐叠放入高压蒸锅内，加入饮用水，以刚好淹住最上一层为准，100℃温度先煮2个小时，再改为100℃，煮4个小时，再80℃闷1个小时，待水基本熬干，取出，即成该产品。然后进行冷冻储藏等待上市。

槲树叶：内含有丰富抗癌物质——槲皮素，是丰富的抗癌保健食品原料。