[发明专利]食用菌菌料含水率控制装置及方法

说明书

食用菌菌料含水率控制装置及方法，属于食用菌领域，本发明为解决现有控制含水率的方法误差大的问题。本发明所述食用菌菌料含水率控制装置，包括压实器、菌料容器、杆式湿度传感器、送水部和控制部；菌料容器用于装待测含水率的菌料，压实器用于压实菌料容器中的菌料；菌料容器的侧壁开有监测孔，用于插入杆式湿度传感器；杆式湿度传感器的含水率信号输出端发送给控制部；控制部通过送水部为压实菌料容器中的菌料补充水分，以控制菌料达到目标含水率。

技术领域

本发明属于食用菌领域，涉及含水率的检测及控制。

背景技术

在食用菌栽培过程中，菌料水分含量起着为菌丝和菌体提供营养的作用，是决定产量高低的重要因素。水分不仅是食用菌细胞的重要成分，而且养料的吸收及运输、代谢废料排泄等离开水都无法进行。因此，食用菌在生长发育的各个阶段，都必须供给充足的水分。食用菌生长发育所需要的水分绝大多数来自菌料。菌料含有充足的水分，是菌丝体生长及子实体大量形成必不可少的因素。食用菌菌丝生长阶段，菌料的适宜含水量一般为60％～65％，子实体形成阶段需水量更大。菌料的水份过多时，菌丝因湿度过大导致菌丝缺氧而生长缓慢，甚至腐烂死亡。菌料中含水量太少时，菌丝分泌的酶不能自由扩散接触不到充足的营养物质，得不到正常生长。菌料的含水量大小直接影响产品的产量和质量，因此，菌料含水量适中,才能生产出高产量，品质优的食用菌。所以检测食用菌培养基的水分含量是不可或缺的一步。

传统食用菌菌料水分测定的两种常用方法：

方法一：利用手抓法。菌丝生长发育时菌料的含水量为60％～65％，子实体形成阶段菌料中最适含水量为70％～75％，用于菌丝生长发育的菌料的配比，按料水比1：1.4，即用手抓1小把拌好的菌料紧握，指缝间有水珠形成，但不下滴为适度。

方法二：称重法。操作步骤：称取两份平行样，每份约2g，精确至0.001g，置于恒重的铝盒中，移入135±2℃的烘箱中，打开铝盒盖，关闭烘箱门，开始计时。2小时后打开烘箱门，盖好铝盒，取出，放在干燥器皿冷却至室温，称重。X＝(M1-M2)/M1×100％。(式中X--试样中的水分，M1--干燥前的重量，M2--干燥后的重量；允许误差1，测定结果以平行测试算数术平均值表示，保留小数点后一位。2，平行测定结果的绝对差值不大于0.002。)

由以上可看出，运用手抓法无法精准、量化地测得食用菌菌料含水率，只能通过经验大约估计；烘箱的测试时间长，并且操作复杂，无法满足食用菌生产企业在工艺中快速检测水分需求；食用菌快速水分仪测虽能准确地测得菌料含水率，但往往由于菌料测量样本的紧实度不一，使得测量时的误差较大。

发明内容

本发明目的是为了解决现有控制含水率的方法误差大的问题，提供了一种食用菌菌料含水率控制装置及方法。

本发明所述食用菌菌料含水率控制装置，包括压实器1、菌料容器2、杆式湿度传感器3、送水部8和控制部6；

菌料容器2用于装待测含水率的菌料，压实器1用于压实菌料容器2中的菌料；

菌料容器2的侧壁开有监测孔，用于插入杆式湿度传感器3；

杆式湿度传感器3的含水率信号输出端发送给控制部6；

控制部6通过送水部8为压实菌料容器2中的菌料补充水分，以控制菌料达到目标含水率。

一种含水率控制方法，该方法是基于所述食用菌菌料含水率控制装置来实现的，该方法包括以下步骤：

步骤一、将待测含水率的菌料装入菌料容器2并抹平；

步骤二、利用压实器1嵌套在菌料容器2内，并向下旋入将菌料压实，读取压实后的深度值，该深度值作为同批次待测含水率的菌料向下压实深度的目标数值；

步骤三、将杆式湿度传感器3从监测孔插入菌料容器2内，测得菌料的实际含水率并发送给控制部6；