[发明专利]肺癌营养食品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种肺癌营养食品及其制备方法，属于营养食品技术领域。所述的肺癌营养食品中含有蛋白，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质，谷氨酰胺、精氨酸、番茄红素、褪黑素、苹果香精营养成分。本发明中的营养食品在保证热量前提下，高蛋白、高碳水化合物、低脂肪、高含量活性功能物质、针对性维生素和矿物元素搭配，能从氧化应激和免疫能力方面控制患者的发病机理，改善晚期肺癌化疗病人的免疫功能，保护肠黏膜的免疫屏障，能调节患者情绪、心态。在保证效果的前提下，通过元素形式选择、搭配和销售方式的简化，降低产品价格。该食品既可以作为单一营养来源满足患者的营养需求，也可以与其他日常饮食搭配食用，丰富饮食类型和食用方式，激发患者饮食兴趣。

技术领域

本发明属于营养食品技术领域，涉及一种肺癌营养食品及其制备方法。

背景技术

肺癌是全球范围内最常见的恶性肿瘤之一，自20世纪50年代以后，肺癌的发病率和死亡率均呈明显上升的趋势，在我国目前肺癌已成为首位恶性肿瘤死亡原因。肺癌的发病与吸烟、大气污染、长期接触放射性物质、肺部慢性疾病等有关。目前主要的治疗手段包括手术、化疗、放疗、分子靶向治疗等。

化疗作为肺癌病人术后一个重要的辅助治疗手段，化疗药物常常引起恶心、呕吐、腹泻、味觉改变、食欲减退以及厌食甚至肝脏损伤影响营养物质的摄入。而肺癌常用的化疗药物顺铂属强致吐类药物，如果不加以控制，恶心和呕吐会造成液体或电解质的失衡、体重丢失以及衰弱，甚至恶液质，也可造成机体代谢紊乱及内稳态的失衡，加重病人的代谢负担，引起各种营养素的消化吸收障碍，导致病人营养不良。营养不良又会导致肿瘤病人对进一步的化疗等抗肿瘤治疗的耐受力下降。化疗造成营养不良的原因是多方面的，其直接原因是化疗引起的恶心、呕吐、腹泻、胃肠道黏膜损伤、食欲减退等症状，影响营养物质的摄人，同时与化疗药物干扰人体对营养物质的吸收利用有关。

肺癌是营养不良发生率最高的肿瘤之一，尤其在晚期肺癌病人中营养不良发生率可达30%以上。肺癌本身对食管产生压迫症状影响进食。肺癌引起的呼吸困难导致病人大脑缺氧，对化学感受器所传递的饥饿信号迟钝，对食物的味觉、嗅觉也会发生改变，进食的快感减少或消失，产生厌食。同时肺癌本身产生的一些细胞因子，也可以刺激和诱导宿主免疫细胞产生各种细胞因子，导致糖、脂肪、蛋白质代谢异常，引起营养不良。而机体的营养状态与免疫监视功能密切相关。加之化疗致使病人血细胞减少，免疫功能减退，更易并发感染。在病人化疗期间，营养不良不仅会影响病人自身的生理和心理状态，而且还会影响后期治疗效果以及病人的生活质量，甚至缩短生存期。早期发现并针对营养不良情况给予适当的治疗十分必要。改善化疗病人的营养状况，不仅有助于机体的恢复，提高免疫功能，而且还能提高对化疗的耐受性、改善治疗效果和生存质量，延长生存期。因此，如何给予营养支持，提高病人自身抵抗力，成为特殊医学用途食品配方设计工作的一个重要课题。

在美国、欧盟、日本等发达国家，特殊医学用途食品都有相应的规定和开发应用；而我国的特殊医学用途配方食品尚处于起步阶段，亟待开发研究。而此类食品市场潜力巨大，经济效益高，因此开发此类食品，具有重大的经济效益和社会意义。

特殊医学用途配方食品以肠内营养形式供给肺癌病人营养支持的首选途径，本发明的肺癌营养食品是依据18岁-64岁肺癌病人发病机制，针对性设计饮食配方，利用各元素的综合协同作用、发挥对肺癌病人化疗期间的营养补充和调节，避免病人的恶化或复发。其中该配方在保证热量前提下，高蛋白、高碳水化合物、低脂肪、高含量活性功能物质，能从氧化应激和免疫能力方面控制病人的发病机理，能调节病人情绪、心态。在保证效果的前提下，通过元素形式选择、搭配和销售方式的简化，降低产品价格。该食品既可以作为单一营养来源满足患者的营养需求，也可以与其他日常饮食搭配食用，丰富饮食类型和食用方式，激发患者饮食兴趣。

发明内容

为满足低收入者或经济状况欠佳的肺癌病人化疗期间的营养需求，本发明提供了一种肺癌营养食品及其制备方法。