[发明专利]一种雪梨牛油果复合饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种雪梨牛油果复合饮料，属于饮料加工技术领域，其特征在于由以下重量份配比的原料制成：雪梨10～15份，牛油果10～15份，蒸馏水40～60份，白砂糖3～5份。本发明还提供其制备方法。本发明以雪梨、牛油果为主要原料，充分保留了原料内的营养物质，制得的饮料果香浓郁、营养丰富、口感俱佳，具有止咳化痰、健胃清肠的功效。

技术领域

本发明专利涉及一种雪梨牛油果复合饮料及其制备方法，属于饮料加工技术领域。

背景技术

牛油果又称鳄梨、油梨、樟梨，是一种水果，果肉营养丰富，含有丰富的蛋白质，是一种高热能水果，营养价值与奶油相当。所以被视为果类珍品。牛油果被人亲切地称为“幸福果”，口感绵密细致，有着淡淡的香味，还可以止咳、化痰、清燥。雪梨含有丰富水分和糖分，与牛油果搭配，再添加适量的白砂糖，也能改善牛油果的口味，饮料香甜可口，深受群众青睐。

目前，人们在生产雪梨牛油果复合饮料的过程中大多数使用食品添加剂，这样的制作方法不仅使饮料的口感不好，失去了雪梨和牛油果应有的营养价值，而且对身体不好。

发明内容

为了克服现有技术领域存在的上述技术问题，本发明的目的在于，提供一种雪梨牛油果复合饮料及其制备方法，在没有添加任何添加剂的前提下，以纯天然的制备方法，很好地将雪梨和牛油果原有的功效完全保留，而且果香浓郁、营养丰富、口感俱佳，为消费者提供了一种安全、放心、营养的食品，也克服了现有技术的不足。

本发明解决上述技术问题的技术方案是，一种雪梨牛油果复合饮料，其特征在于由以下重量份配比的原料制成：雪梨10～15份，牛油果10～15份，蒸馏水40～60份，白砂糖3～5份。

更进一步的，其特征在于由以下重量份配比的原料制成：雪梨12份，牛油果12份，蒸馏水50份，白砂糖5份。

所述雪梨牛油果复合饮料按上述原料组分及重量份配比，制备方法包括以下步骤：

(1)挑选新鲜无病害的雪梨和牛油果，用清水清洗，去果核留果肉，然后沥干水分；

(2)将上述步骤(1)所得的芒果与香瓜按1:1的比例混合投入榨汁机中榨汁，经刮板过滤器过滤掉雪梨和牛油果的杂质，然后用100目的不锈钢筛网过滤，得到混合浆液；

(3)将混合浆液和蒸馏水按照1:1的比例调配果汁，然后白砂糖调配果汁的甜度至含糖量为10～15％；

(4)将步骤(3)调配所得的果汁进行加热并不断搅拌10～20分钟后，再进行过滤处理，得到混合原液；

(5)对步骤(4)所得的混合原液在压力要求28～38Mpa的环境下进行均质8-10min后脱气；

(6)将得出的饮料在120℃的条件下高温杀菌20分钟后灌装入包装罐，最后放入冷藏柜冷藏。

同现有技术相比，用本发明雪梨牛油果复合饮料的制备方法，不添加任何添加剂，制成的饮料自然富有营养，其果香浓郁、营养丰富、口感俱佳，具有止咳化痰、健胃清肠的功效。

具体实施方式

以下通过实例对本发明的技术方案作进一步描述。

本发明的雪梨牛油果复合饮料以雪梨、牛油果为主要原料制成，各原料含量可根据每批次实际情况略作调整。

实施例1：

一种雪梨牛油果复合饮料，其特征在于由以下重量份配比的原料制成：雪梨10份，牛油果10份，蒸馏水40份，白砂糖3份。

(1)挑选新鲜无病害的雪梨和牛油果，用清水清洗，去果核留果肉，然后沥干水分；