[发明专利]糖尿病并发症肾病营养食品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种糖尿病并发症肾病营养食品及其制备方法，属于营养食品技术领域。所述的糖尿病并发症肾病营养食品包括有蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、柿果多酚营养元素。本发明的营养食品碳水化合物含量少、果糖和豌豆膳食纤维替代糊精、单不饱和脂肪酸含量高，适合于糖尿病并发症肾病患者。本发明的营养食品除了满足糖尿病并发症肾病患者的营养需求外，还能够改善患者氧化应激状态，提高体内抗氧化系统能力，降低患者不良反应，改善糖尿病并发症肾病患者的身体状态。

技术领域

本发明属于特医食品，营养食品技术领域，涉及一种糖尿病并发症肾病营养食品及其制备方法。

背景技术

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。据报道，患有糖尿病病人常存在多种因素导致的营养不良，不良发生率高达50％以上。改善患者营养状况，对预防感染，减少并发症，缩短住院时间，提高患者生存质量和延长生存时间有重要意义。低收入者或经济状况欠佳者因经济能力有限，在无法采用更高效的治疗手段和药物情况下，更需要充足的营养保障来应对长期的治疗或康复。而目前，尚无针对经济状况不佳的病患者的营养合理、价格优惠的营养食品。

糖尿病肾病（diabeticnephropathy，DN）是一种最为常见的糖尿病微血管并发症，也是慢性肾脏疾病的主要原因。目前，有关糖尿病肾病的治疗主要是干预高血糖及蛋白尿，旨在保护肾功能，预防和延缓糖尿病肾病发生、进展。许多机制参与糖尿病肾病的发生和发展，包括遗传因素，血流动力学因素，晚期糖基化终末产物(advancedglycationproducts，AGEs)生成增多，活性氧(reactiveoxygenspecies，ROS)生成增加及转化生长因子(transforminggrowthfactor-β，TGF-β)表达上调，蛋白激酶C(proteinkinaseC，PKC)激活等。其中，糖尿病时的高糖环境诱导肾脏细胞ROS生成增多，是DN造成高糖损伤的中心环节。ROS主要在线粒体产生。生理情况下，体内的抗氧化系统包括谷胱甘肽、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、以及维生素C等对其进行调控，使ROS的产生和清除趋于平衡。当这种平衡被打破时即发生氧化应激。过多的ROS能够氧化细胞膜的磷脂、蛋白和核酸，通过激活一系列的下游信号通路，导致细胞凋亡。大量的研究已经证实，高糖能够诱导细胞ROS生成增多，过多的ROS又进一步导致了线粒体的损伤。这些研究提示，通过防止ROS的生成来保护线粒体可能是治疗糖尿病一个有效的途径。不同年龄阶段有不同的生理代谢和营养需求，而饮食针对性越强，营养素用量越科学合理适宜，饮食对患者的疾病控制和调节就越有效。而这方面饮食搭配的研究报道甚少，特别是与特医配方食品有关的，针对不同年龄阶段的。

对于特殊医学用途食品，在美国、欧盟、日本等发达国家都有相应的规定和开发应用；我国GB29922-2013《特殊医学用途配方食品通则》食品安全国家标准中营养食品明确规定糖尿病营养食品是指可作为单一营养来源满足糖尿病患者营养需求的特殊医学用途配方食品。 目前市场上尚无针对糖尿病并发症肾病患者的特殊医学用途食品，而此类食品市场潜力巨大，经济效益高，具有重大的社会效益，因此开发此类食品，具有重要意义。

发明内容

为满足低收入者或经济状况欠佳的糖尿病并发症肾病患者的营养需求，特别是长期营养需求，本发明提供了一种糖尿病并发症肾病营养食品制备方法。