[发明专利]一种奶香味西瓜子

权利要求书

1.一种奶香味西瓜子，其特征在于，包括以下重量份的原料经过拣选、清洗、第一次烘干、炒制、入味、第二次烘干、真空包装而得，其重量份为：西瓜子50～100份、食用盐3～5份、八角1～2份、草果1～3份、桂皮2～3份、小茴香1～4份、花椒2～3份、白砂糖4～8份，食品添加剂0.1～0.3份。

2.根据权利要求1所述的一种奶香味西瓜子，其特征在于，包括以下重量份的原料经过拣选、清洗、第一次烘干、炒制、入味、第二次烘干、真空包装而得，其重量份为：西瓜子75份、食用盐4份、八角1.5份、草果2份、桂皮2.5份、小茴香2.5份、花椒2.5份、白砂糖6份，食品添加剂0.2份。

3.根据权利要求1或2所述的一种奶香味西瓜子，其特征在于：所述食品添加剂为奶香味香精。

4.根据权利要求1或2所述的一种奶香味西瓜子，其特征在于：所述拣选为机械拣选后再经过人工拣选。

5.根据权利要求1或2所述的一种奶香味西瓜子，其特征在于：所述第一次烘干为将清洗后的西瓜子采用烘干机进行烘干，烘干温度为40～60℃，烘干时间为40～60分钟。

6.根据权利要求1或2所述的一种奶香味西瓜子，其特征在于：所述第二次烘干为将入味后的西瓜子采用烘干机进行烘干，烘干温度为50～70℃，烘干时间为50～70分钟。

7.根据权利要求1或2所述的一种奶香味西瓜子，其特征在于：所述炒制为将所述的原料除食品添加剂外全部混合在一起进行炒制，炒制温度为60～70℃，时间为40～50分钟，直至西瓜子入味后且表面呈金黄色。