[发明专利]一种毛尖茶香瓜子的制作方法

权利要求书

1.一种毛尖茶香瓜子的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

a、熬汤：将白砂糖、食用盐、绿茶、薄荷、菊花、甘草、香辛料、食品添加剂用纱布包裹，放入锅中，进行熬汤；

b、蒸煮：将瓜子倒入步骤a中的汤中进行蒸煮，将煮熟后的瓜子取出晾干；

c、烘干、炒制：将步骤b中的瓜子烘干，然后在将瓜子进行炒制即可。

2.如权利要求1所述的一种毛尖茶香瓜子的制作方法，其特征在于：所述步骤a中的绿茶为毛尖茶。

3.如权利要求1或2所述的一种毛尖茶香瓜子的制作方法，其特征在于：所述步骤a中的熬汤时间为20～30min。

4.如权利要求1所述的一种毛尖茶香瓜子的制作方法，其特征在于：所述本发明的瓜子按下列重量份制成：100～120份瓜子、4～10份白砂糖、3～8份食用盐、4～10份绿茶、4～10份薄荷、4～10份菊花、2～6份甘草、1～3份香辛料、0.5～1份食品添加剂。

5.如权利要求1或4所述的一种毛尖茶香瓜子的制作方法，其特征在于：所述食品添加剂为甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、三氯蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠、特丁基对苯二酚、葡萄糖酸及内酯。

6.如权利要求1所述的一种毛尖茶香瓜子的制作方法，其特征在于：所述蒸煮温度为80～90℃，蒸煮时间为1～2h。

7.如权利要求1所述的一种毛尖茶香瓜子的制作方法，其特征在于：所述炒制为先中火炒翻炒，当瓜子的香味散发出来后，转小火翻炒，小火翻炒的时间为20～30min，即可出锅。

8.如权利要求7所述的一种毛尖茶香瓜子的制作方法，其特征在于：所述中火为65～75℃，所述小火为45～55℃。