[发明专利]一种蔓越莓果汁饮料及其制备方法在审
申请号: | 201810437633.7 | 申请日: | 2018-05-09 |
公开(公告)号: | CN110463867A | 公开(公告)日: | 2019-11-19 |
发明(设计)人: | 不公告发明人 | 申请(专利权)人: | 王子健 |
主分类号: | A23L2/02 | 分类号: | A23L2/02 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 528429 广东*** | 国省代码: | 广东;44 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 蔓越莓 果汁饮料 白砂糖 蒸馏水 功能性物质 天然食品 原料组成 重量份数 肉桂粉 芭乐 制作 香蕉 保留 | ||
本发明公开了一种蔓越莓果汁饮料,其特征在于:原料组成和重量份数:蔓越莓20‑40份、芭乐10‑20份、香蕉10‑20份,肉桂粉3‑5份、白砂糖3‑5份、蒸馏水5‑10份。本发明提供了一种营养丰富、风味优良的果汁饮料,制作的产品为绿色天然食品,最大程度的保留了蔓越莓中的功能性物质,而且口感好,制作方法简单,符合现有社会对食品的要求。
技术领域
本发明属于食品加工技术领域,尤其涉及一种蔓越莓果汁饮料及其制备方法。
背景技术
蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸,除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外,蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。有助于抑制多种致病细菌生长和繁殖,阻止这些致病菌与体内细胞(如泌尿道上皮细胞)发生黏附,预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋杆菌感染;帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常的pH值。芭乐即番石榴,番石榴味道甘甜多汁,果肉柔滑,果心较少无籽,常吃可以补充人体所缺乏的营养成分,可以强身健体提高身体素质。番石榴本身富含丰富的营养成分,其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高,另外还含有维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。番石榴还广泛应用于食品加工业,主要目的就是为了增加食品维生素C的含量,使食品的营养得以强化和提高。香蕉属高热量水果,含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外,它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素,经常工作压力比较大的朋友可以多食用。
现有的蔓越莓果汁饮料,生产工艺参差不齐,大都添加水、色素、香精、防腐剂、甜味剂等许多食品添加剂加工而成,营养价值低,制造工艺落后,效率低,工人成本高,而且所得到的产品质量合格率低,不利于人体的健康,也不利于企业的长期发展。
发明内容
本发明要解决了现有蔓越莓果汁饮料在生产上的不足,提供一种口感好、营养成分高和营养成分丰富的蔓越莓果汁饮料及其制备方法。
本发明解决上述技术问题的技术方案是,一种蔓越莓果汁饮料,其特征在于:原料组成和重量份数:蔓越莓20-40份、芭乐10-20份、香蕉10-20份,肉桂粉3-5份、白砂糖3-5份、蒸馏水5-10份。
更进一步的,原料组成和重量份数:蔓越莓30份、芭乐15份、香蕉15份,肉桂粉4份、白砂糖4份、蒸馏水8份。
一种蔓越莓果汁饮料的制备方法,其特征在于:步骤如下:
(1)挑选成熟、完整的蔓越莓用清水清洗,榨汁取液;
(2)挑选新鲜、无病害的芭乐和香蕉清洗干净,然后去皮去籽,切成小块后榨汁取液;
(3)将步骤(1)和步骤(2)所得的液体混合搅拌,压榨成浓缩液,经过滤得混合液;
(4)将混合液加入锅中,按比例加入肉桂粉、白砂糖、蒸馏水后进行加热搅拌,然后过滤得到过滤液;
(5)对步骤(4)所得的过滤液在压力要求20~30Mpa的环境下进行均质10min后脱气;
(6)将得出的饮料在110~120℃的条件下高温杀菌20分钟后灌装入包装罐,最后放入冷藏柜冷藏。
同现有技术相比,本发明提供了一种营养丰富、风味优良的果汁饮料,制作的产品为绿色天然食品,最大程度的保留了蔓越莓中的功能性物质,而且口感好,制作方法简单,符合现有社会对食品的要求。
具体实施方式
下面对本发明的具体实施方式进一步的详细描述。
实施例1:
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