[发明专利]一种多口味琉璃果冻在审
| 申请号： | 201810437701.X | 申请日： | 2018-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN110463953A | 公开（公告）日： | 2019-11-19 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 刘志权 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528429 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 果冻 琉璃 口味 果冻粉 黑加仑子果 重量百分比 消暑 荔枝果 菠萝 炼乳 制备 制作 | ||
【权利要求书】：
1.一种多口味琉璃果冻，其特征在于，由以下重量百分比的原料制得：菠萝果冻粉40g～50g，黑加仑子果冻粉40g～50g，青柠果冻粉40g～50g，荔枝果冻粉40g～50g，吉利丁粉20～25g，炼乳100～200毫升，水1300～1600毫升。
2.权利要求1所述的多口味琉璃果冻的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将菠萝果冻粉、黑加仑子果冻粉、青柠果冻粉、荔枝果冻粉分别放在平底的容器中；然后分别倒入400～500毫升开水并进行搅拌，直至果冻粉完全溶解成果冻液；
(2)将四盒完全溶解的果冻液放入冰箱冷藏，直到完全凝固成菠萝果冻、黑加仑子果冻、青柠果冻、荔枝果冻备用；
(3)将100～200毫升的凉开水拌入装有吉利丁粉的容器中，搅拌均匀，浸泡约5分钟；
(4)加入800～900毫升的开水和100～200毫升炼乳并拌匀，得炼乳稀释液备用；
(5)将已经凝固的菠萝果冻、黑加仑子果冻、青柠果冻、荔枝果冻取出，随意切成小块。
(6)将步骤(5)所得的果冻块放入长方型容器，并加入步骤(4)所得炼乳稀释液，放入冰箱冷藏至凝固，即得多口味琉璃果冻。
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