[发明专利]一种多口味琉璃果冻在审

专利信息
申请号: 201810437701.X 申请日: 2018-05-09
公开(公告)号: CN110463953A 公开(公告)日: 2019-11-19
发明(设计)人: 不公告发明人 申请(专利权)人: 刘志权
主分类号: A23L21/12 分类号: A23L21/12
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 528429 广东*** 国省代码: 广东;44
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摘要:
搜索关键词: 果冻 琉璃 口味 果冻粉 黑加仑子果 重量百分比 消暑 荔枝果 菠萝 炼乳 制备 制作
【说明书】:

发明公开了一种多口味琉璃果冻。该多口味琉璃果冻由以下重量百分比的原料制得:菠萝果冻粉40g~50g,黑加仑子果冻粉40g~50g,青柠果冻粉40g~50g,荔枝果冻粉40g~50g,吉利丁粉20~25g,炼乳100~200毫升,水1300~1600毫升。本发明还公开了该多口味琉璃果冻的制备方法。本发明所得的多口味琉璃果冻制作简单、美味可口,是夏天消暑的佳品。

技术领域

本发明涉及食品技术领域,具体地说,本发明是一种多口味琉璃果冻。

背景技术

果冻是消费者喜欢的食品,但是保质期太长,防腐剂太多不新鲜,常常让消费者在消费中比较担忧,另外造型单一,不美观,常常也很难去满足消费者的要求。

发明内容

本发明克服了上述缺点,提出了一种多口味琉璃果冻。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:一种多口味琉璃果冻,它由以下重量百分比的原料制得:菠萝果冻粉40g~50g,黑加仑子果冻粉40g~50g,青柠果冻粉40g~50g,荔枝果冻粉40g~50g,吉利丁粉20~25g,炼乳100~200毫升,水1300~1600毫升。上述的多口味琉璃果冻的制备方法,包括以下步骤:

(1)将菠萝果冻粉、黑加仑子果冻粉、青柠果冻粉、荔枝果冻粉分别放在平底的容器中;然后分别倒入400~500毫升开水并进行搅拌,直至果冻粉完全溶解成果冻液;

(2)将四盒完全溶解的果冻液放入冰箱冷藏,直到完全凝固成菠萝果冻、黑加仑子果冻、青柠果冻、荔枝果冻备用;

(3)将100~200毫升的凉开水拌入装有吉利丁粉的容器中,搅拌均匀,浸泡约5分钟;

(4)加入800~900毫升的开水和100~200毫升炼乳并拌匀,得炼乳稀释液备用;

(5)将已经凝固的菠萝果冻、黑加仑子果冻、青柠果冻、荔枝果冻取出,随意切成小块。

(6)将步骤(5)所得的果冻块放入长方型容器,并加入步骤(4)所得炼乳稀释液,放入冰箱冷藏至凝固,即得多口味琉璃果冻。

本发明的优点在于:本发明所得的多口味琉璃果冻制作简单、美味可口,是夏天消暑的佳品。

具体实施方式

实施例1

取以下原料,备用:菠萝果冻粉40g,黑加仑子果冻粉40g,青柠果冻粉40g,荔枝果冻粉40g,吉利丁粉20g,炼乳150毫升,水1400毫升。

(1)将菠萝果冻粉、黑加仑子果冻粉、青柠果冻粉、荔枝果冻粉分别放在平底的容器中;然后分别倒入400毫升开水并进行搅拌,直至果冻粉完全溶解成果冻液;

(2)将四盒完全溶解的果冻液放入冰箱冷藏,直到完全凝固成菠萝果冻、黑加仑子果冻、青柠果冻、荔枝果冻备用;

(3)将200毫升的凉开水拌入装有吉利丁粉的容器中,搅拌均匀,浸泡约5分钟;

(4)加入800毫升的开水和100毫升炼乳并拌匀,得炼乳稀释液备用;

(5)将已经凝固的菠萝果冻、黑加仑子果冻、青柠果冻、荔枝果冻取出,随意切成小块。

(6)将步骤(5)所得的果冻块放入长方型容器,并加入步骤(4)所得炼乳稀释液,放入冰箱冷藏至凝固,即得多口味琉璃果冻。

实施例2

取以下原料,备用:菠萝果冻粉45g,黑加仑子果冻粉45g,青柠果冻粉45g,荔枝果冻粉45g,吉利丁粉25g,炼乳200毫升,水1500毫升。

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