[发明专利]超声波蛋糕切割机

说明书

本发明提出了一种超声波蛋糕切割机，包括机架，所述机架中部设有一操作台，所述操作台上设有放置蛋糕的移动承接台，所述机架上方设有可升降的切割装置，所述移动承接台包括X轴传动机构和Y轴传动机构；所述X轴传动机构与Y轴传动机构通过一X轴Y轴驱动部驱动，所述X轴Y轴驱动部包括一驱动X轴传动机构和Y轴传动机构移动的同步带。本发明用机器取代人工操作切割蛋糕效率高，切割出来的蛋糕卫生，形状规则，既可以切割圆形又可以切割方形蛋糕。同时采用同步带传动的形式，一条同步带完成X轴和Y轴方向的驱动，减少了丝杆气缸类驱动装置对食品生产线的污染，保证了全称无菌化操作。

技术领域

本发明涉及蛋糕制备领域，特别是指一种超声波蛋糕切割机。

背景技术

目前的蛋糕切割刀的刀刃通常就是普通的刀片，依靠锋利的刀口将蛋糕切开。蛋糕具有粘性，比较软，弹性也比较好，如果切割速度慢或者刀口不够锋利，蛋糕就会粘着刀片向下凹陷，发生弹性变形，待切开后，凹陷的蛋糕又会弹起，但是留下了明显的刀痕，同时难以保证切割面整齐美观。

此外，机械设备主要依靠丝杆气缸等传动装置传动，但是这些装置的需要在润滑油的润滑下传动才能保证器械的使用寿命。如此带来了非常不卫生的生产环境，在食品制备领域，如何能减少机械化工类物质污染食物制备的环境，是我们需要研究的方向。

发明内容

本发明提出一种超声波蛋糕切割机，解决了现有技术中的问题。

本发明的技术方案是这样实现的：

超声波蛋糕切割机，包括机架，所述机架中部设有一操作台，所述操作台上设有放置蛋糕的移动承接台，所述机架上方设有可升降的切割装置，所述移动承接台包括X轴传动机构和Y轴传动机构；所述X轴传动机构与Y轴传动机构通过一X轴Y轴驱动部驱动，所述X轴Y轴驱动部包括一驱动X轴传动机构和Y轴传动机构移动的同步带。

作为本发明的优选方案，所述超声波蛋糕切割机还包括清洗装置，所述清洗装置固定在操作台下方的清洗支架上，所述清洗支架上方设有一清洗支架固定板；

一清洗气缸固定在清洗支架固定板上，其上部气缸杆连接一清洗头底板，所述清洗头底板下表面连接有贯穿清洗支架固定板的清洗导向柱；

所述清洗头底板上部设有一随清洗头底板上下移动的清洗头。

作为本发明的优选方案，所述机架下部设有超声波发生器，所述超声波发生器与所述切割装置连接。

作为本发明的优选方案，所述切割装置包括一进行升降操作的切割升降部，所述切割升降部连接有连接臂，所述连接臂自由端设有刀具组件，所述刀具组件内包括可转动的切割刀，所述切割刀与所述超声波发生器连接。

作为本发明的优选方案，所述切割升降部包括固定在操作台上的切割底座，所述切割底座上竖立有切割固定座；

所述切割底座前侧还竖立有切割丝杆，所述切割丝杆通过后侧的切割升降电机联动；

一切割升降板通过切割丝杆，后侧对应的切割滑块和切割轨道配合升降。

作为本发明的优选方案，所述刀具组件包括连接臂下部的切割主轴板，所述切割主轴板下部设有切割从动轴；

所述切割从动轴与侧部的切割转轴电机和切割主动轴联动；

所述切割从动轴下端连接刀座，所述切割刀固定在刀座下部。

作为本发明的优选方案，所述Y轴传动机构包括一Y轴支架，所述Y轴支架与X轴Y轴驱动部中的Y轴驱动部连接固定；

所述Y轴支架(71)下部固定有Y轴滑块，所述Y轴滑块套接在一组Y轴导向杆上，所述Y轴导向杆沿Y轴方向架在操作台上方；