[发明专利]肌肉衰减综合症专用型临床营养配方及其制备方法

权利要求书

1.一种肌肉衰减综合症专用型临床营养配方，其特征在于，包括如下组分及其重量份数：18-30份蛋白质、9-13份脂肪、40-52份碳水化合物、4-8份膳食纤维、0.6-1.2份常量元素、0.01-0.03份微量元素、0.005-0.02份脂溶性维生素、0.005-0.20份水溶性维生素、0.2-1份膳食精华、0.07-4份药食同源成分、0.1-1份天然植物化合物以及0.03-0.6份新资源食品；

其中，所述新资源食品包括初乳碱性蛋白、γ-氨基丁酸、壳寡糖、杜仲雄花、竹叶黄酮、酪蛋白磷酸肽、β-羟基-β-甲基丁酸钙、燕麦β-葡聚糖、酵母β-葡聚糖、乳矿物盐、玛咖粉、刺梨、低聚木糖中的至少一种；

其中，所述营养配方中，蛋白质：脂肪：碳水化合物的产能比为20～25：20～25：50～60。

2.根据权利要求1所述的肌肉衰减综合症专用型临床营养配方，其特征在于，所述蛋白质包括15-20份的水解乳清蛋白。

3.根据权利要求1所述的肌肉衰减综合症专用型临床营养配方，其特征在于，所述蛋白质包括氨基酸，所述氨基酸包括4-8份的支链氨基酸。

4.根据权利要求3所述的肌肉衰减综合症专用型临床营养配方，其特征在于，所述支链氨基酸中亮氨酸的重量份数为2-4份。

5.根据权利要求1所述的肌肉衰减综合症专用型临床营养配方，其特征在于，所述药食同源成分的重量份数为0.07-0.35份。

6.根据权利要求1所述的肌肉衰减综合症专用型临床营养配方，其特征在于，所述新资源食品包括乳矿物盐、燕麦β-葡聚糖、β-羟基-β-甲基丁酸钙。

7.根据权利要求1所述的肌肉衰减综合症专用型临床营养配方，其特征在于，所述新资源食品中各组分的重量份数为：乳矿物盐0.01-0.5份、燕麦β-葡聚糖0.01-0.5份、β-羟基-β-甲基丁酸钙0.01-0.5份。

8.根据权利要求1-7中任一项所述的肌肉衰减综合症专用型临床营养配方的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤1，制备脂肪粉末；

步骤2，制备药食同源成分粉末：采用粉碎机对预定重量份数的原料进行粉碎，将粉碎的原料置于容器中，加入重量为原料重量的3～8倍的水，进行浸泡3～4小时，然后对浸泡液进行煎煮30～60min，过滤去除原料，留取煎煮液，对煎煮液进行喷雾干燥，以60～80目筛分制备药食同源成分粉末；

步骤3，制备脂溶性维生素粉末和水溶性维生素粉末：将预定重量份数的脂溶性维生素作为芯材，选用卡拉胶、阿拉伯胶作为壁材，在高压下进行2次乳化均质处理，乳化均质时间为10～15min，然后进行喷雾瞬时干燥，以60～80目筛分制备脂溶性维生素粉末；将预定重量份数的水溶性维生素作为芯材，选用麦芽糊精、脂蛋白作为壁材，混合均匀，喷雾瞬时干燥，以60～80目筛分制备水溶性维生素粉末；

步骤4，将预定重量的蛋白质和氨基酸、碳水化合物、膳食纤维、微量元素、膳食精华、天然植物化合物以及新资源食品分别制备成粒径为150～250μm的粉末；

步骤5，将步骤1～4所制得的粉末依次加入混合机混合均匀制得配方混合物，经过杀菌处理后备用；

步骤6，将所述配方混合物制备成营养粉、营养乳剂、胶囊剂、片剂、丸剂或口服液中的至少一种；

其中，步骤1～4的顺序可相互更换。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1中制备脂肪粉末具体包括如下步骤：

1)制备壁材水溶液：取麦芽糊精8g、大豆分离蛋白4g、全脂乳粉11g、膳食纤维2g、菊粉1.5g、水解乳清蛋白粉5g、低聚异麦芽糖0.5g、阿拉伯胶0.2g、玉米淀粉0.5g、木薯淀粉2g、水50mL搅拌均匀；

2)将单甘酯取0.1g(总固形物浓度为0.2％)均匀溶于10.3mL混合植物油脂中；所述混合植物油脂由0.6mL紫苏油、2.6mL椰子油、4.2mL大豆油、2.6mL橄榄油、0.3mL中链甘油三酯组成；

3)将吐温80取0.1g(总固形物浓度为0.2％)均匀溶于所述壁材水溶液中；

4)将添加过乳化剂单甘酯的混合植物油脂与添加过乳化剂吐温80的壁材水溶液充分混合，得到混合溶液；

5)添加稳定剂琼脂0.1g(总固形物浓度为0.2％)于所述混合溶液后，用水定容至200mL(总固形物浓度为25％)，20000r/min下高速分散2分钟，得到乳状液；

6)将所述乳状液在均质压力25MPa下，均质3次，每次5分钟，得到均质乳状液；

7)将所述均质乳状液进行喷雾干燥，进风温度为195℃，出风温度为80℃，收集得到脂肪粉末。