[发明专利]一种防龋即食食品

说明书

本发明提供了一种防龋即食食品，由包括如下重量百分比的原料和辅料制备而得：所述的原料包括香菇粉2.5％‑10％，厚朴0.25％‑1.5％，鸡内金0.3％‑1.5％，乳酪粉6％‑15％；所述的辅料20％‑50％；余量为水。本发明所述的防龋即食食品能够清洁口腔、调节口腔的酸碱度及口腔菌群生态平衡，预防和治疗龋病等功能，同时营养丰富、便携、食用方便，是一种广谱性天然即食营养防龋食品。

技术领域

本发明属于食品加工领域，尤其是涉及一种防龋即食食品。

背景技术

近年来，随着人们生活水平的不断提高和饮食结构的改善，龋齿发病率不断上升，严重危害了人类口腔及全身健康，给患者、家庭、社会造成很大的经济负担，给社会经济发展带来不容忽视的影响，世界卫生组织(WHO)已将龋病列为与心血管疾病、肿瘤并列的人类三大重点防治疾病之一。如果不及时治疗，会引起患牙疼痛，咀嚼不便。此外，还会进一步导致患牙丧失，影响儿童的消化能力，有时还可继发牙髓炎和牙根尖周炎，甚至能引起牙槽骨和颌骨炎症等。

目前，针对龋病主要的治疗手段从氟制剂、抗生素和免疫制剂等常用的防龋药物入手，但是这些药物存在一定缺陷，防龋效果不理想，还会导致广大人群尤其是龋病高发人群的反感和抗拒。因此，制作一种简单高效防龋，且深受人们喜爱、营养丰富、方便食用的即食食品成为当今研究的一个热点，而市面上像这样的对清洁口腔、调节口腔酸碱平衡及口腔菌群生态平衡和预防和改善龋病有帮助的即食食品非常少见，为广大人群尤其是龋病高发人群提供了一种行之有效的防龋新产品。

发明内容

有鉴于此，本发明旨在提出一种可清洁口腔、调节口腔酸碱平衡、调节口腔菌群生态平衡和预防和改善龋病的防龋即食食品。

为达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：

一种防龋即食食品，由包括如下重量百分比的原料和辅料制备而得：

所述的原料包括香菇粉2.5％-10％，厚朴0.25％-1.5％，鸡内金0.3％-1.5％，乳酪粉6％-15％；

所述的辅料20％-50％；

余量为水。

进一步的，所述防龋即食食品，由包括如下重量百分比的原料和辅料制备而得：

所述的原料包括香菇粉3％-7.5％，厚朴0.4％-1.0％，鸡内金0.45％-1.2％，乳酪粉8％-13％；

所述的辅料20％-50％；

余量为水。

进一步的，所述的香菇、厚朴和鸡内金均为经过冷冻干燥后再研磨成粉后作为原料使用。

进一步的，所述辅料包括小麦面粉、食盐、混合膨松剂和三氯蔗糖。

进一步的，所述混合膨松剂为小苏打、酵母、碳酸铵中一种或两种以上的混合物。

进一步的，所述辅料中还包括调味剂，所述调味剂为薄荷粉和/或绿茶粉。

上述防龋即食食品用于：(1)清洁口腔；(2)调节口腔酸碱度；(3)调节口腔菌群生态平衡；(4)高效预防和治疗龋病；(5)调节肠道菌群。

本发明中设置有香菇粉，香菇含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，鉴于它的固有特性，可获得防癌、防龋齿、降血压等有益功效。香菇中含有香菇多糖体，能抑制口腔内的病菌生长，阻止牙菌斑形成，防止龋齿。香菇还含大量的维生素D源(麦角甾醇)经日光照射，可转变成维生素D，食用后对牙齿健康有很大的帮助。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力，能提高人体抗病能力。