[发明专利]一种玫瑰花风味南瓜饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201810448190.1 | 申请日： | 2018-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN108935592A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 黄朋勉;周胜;王梓鉴 | 申请（专利权）人： | 长沙理工大学 |
| 主分类号： | A21D13/60 | 分类号： | A21D13/60;A21D13/31;A21D13/06;A21D13/38;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410114 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 南瓜饼 玫瑰花 食用 玫瑰花瓣 南瓜 胡萝卜素 红糖 健脾开胃 南瓜多糖 天然原料 新鲜南瓜 色拉油 白芝麻 红豆沙 糯米粉 氨基酸 宁心 通淋 益肺 维生素 制作 高血压 鸡蛋 焦虑 缓解 生产 | ||
【权利要求书】：
1.一种玫瑰花风味南瓜饼，其特征在于，包括以下主要成分：南瓜、食用玫瑰花瓣、糯米粉、鸡蛋、色拉油、红糖、红豆沙、白芝麻。
2.如权利要求1所述的玫瑰花风味南瓜饼，其特征在于，包括以下重量份的主要成分：饼皮：南瓜180-200、糯米粉130-140、鸡蛋30-40、色拉油25-35、食用玫瑰花瓣10-15，馅料：红糖5-10、红豆沙45-55、白芝麻15-25。
3.一种玫瑰花风味南瓜饼的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）南瓜的预处理：南瓜清洗后削去外皮，除去瓜蒂、瓜瓤和瓜籽后清洗干净，切成厚薄均匀的南瓜片；
（2）南瓜的蒸煮：将切好的南瓜片在蒸盘中蒸制一段时间，控制蒸煮时间；
（3）食用玫瑰花瓣的预处理：将食用玫瑰花瓣洗涤干净，烘干，破碎到8-10目；
（4）饼皮的处理：将蒸好的南瓜片倒进搅拌机里，加入糯米粉、鸡蛋、色拉油和食用玫瑰花瓣搅拌均匀，制成饼皮；
（5）馅料的处理：将红糖、红豆沙和白芝麻一起搅拌均匀，待用；
（6）成型：将搅拌好的饼皮和馅料放入模具中按平；
（7）油炸：将成型的南瓜饼放入锅中煎至两面金黄即可。
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