[发明专利]一种保健利咽柿霜糖及其制备方法

说明书

本发明公开了一种保健利咽柿霜糖及其制备方法，包括以下重量份的组分：柿子汁100‑500份，甘草桔梗浓缩液10‑30份，薄荷0.05‑0.1份，明胶0.02‑0.04份。本发明保健利咽柿霜糖具有利咽清热、消咳止痛的功能，使用后可有效治愈或使咽部病情好转，拓宽了柿霜糖的受众面，与传统柿霜糖制作工艺相比，采用柿果直接生产柿霜糖减少了柿霜生产的流程和工艺复杂度，同时生产效率、柿果的利用率较高，口感清凉甘甜，食用方便，是一种药食皆可的柿霜糖产品。

技术领域

本发明涉及保健产品技术领域，更具体的说是涉及一种保健利咽柿霜糖及 其制备方法。

背景技术

柿霜糖通过柿霜加工而成，一般直径约0.5厘米，性凉，食药两用，味道凉 甜，治口舌生疮，是解热消暑佳品；柿霜糖的制备方法一般为敲打柿饼，将表 面振落的柿霜收集在一起，再经融霜、熬制等工序最终成型；制备工艺较为复 杂且效率较低；再者，目前市场中销售的柿霜糖一般不具备保健功能，如果在 柿霜糖中添加保健功能，不但使其具备治疗或预防疾病的功效，还可以拓宽柿 霜糖的受众面；因此，如何提供一种高效简易制备柿霜糖的方法以及提供一种 具有保健功能的柿霜糖成为本领域人员亟需解决的一个技术问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种保健利咽柿霜糖及其制备方法；

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种保健利咽柿霜糖，包 括以下重量份的组分：

药理作用：

柿子汁：清热、润燥、化痰、治肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮、吐血、 消渴；

甘草：甘、平，归心、肺、脾、胃经，养阴生津，润肺清心，用于肺燥干 咳，虚劳咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉；

桔梗：苦辛，平，入肺，胃经，开宣肺气，祛痰排脓，治外感咳嗽，咽喉 肿痛，肺痛吐痰，胸满肿痛，痢疾腹痛；

薄荷：辛，凉，入肺，肝经，疏风散热，避秽解毒，治外感风热，头痛目 赤，咽喉肿痛，食滞气胀，口疮，牙痛，疮疥。

采用上述技术方案的有益效果是：提供了一种具有保健功效的柿霜糖，可 利咽清热、消咳止痛，拓宽了柿霜糖的受众面；

经测试，本发明提供的柿霜糖产品对超氧阴离子自由基和羟基自由基的清 除能力均大于82.5％，总抗氧化能力为54.14％，即具有较好的抗氧化能力和抑 菌作用。

优选的，包括以下重量份的组分：

优选的，所述甘草桔梗浓缩液通过甘草和桔梗混合、煎煮、浓缩后获得。

优选的，所述柿子汁通过以下方法获得:取含水量40-60％的新鲜柿子果实， 清洗，破碎制成浆料，加水、果胶酶酶解后榨汁过滤，制得柿子汁。

一种保健利咽柿霜糖的制备方法，包括以下步骤：

(1)柿子汁制备：取含水量40-60％的新鲜柿子果实，清洗，破碎制成固液 比4:1-5:1的浆料，按浆料/水1:2的体积比加水，再加入果胶酶酶解后榨汁过滤， 制得柿子汁；

(2)桔梗甘草浓缩液的制备：按照1:2-1:3的比例混合甘草和桔梗，以20-30 倍甘草和桔梗混合物体积的水煎煮、浓缩至本步骤起始加水量的5-10％、过滤后 制得甘草桔梗浓缩液；

(3)柿霜糖的制备：取步骤(1)中制得的柿子汁100-500份，加入0.02-0.04 份明胶，静置、澄清、过滤后与桔梗甘草浓缩液10-30份和薄荷脑0.5-1份混合， 将混合液旋转蒸发至固形物含量大于75％即可制得柿霜糖。