[发明专利]一种枸杞全粉

说明书

本发明公开了一种枸杞全粉，是由以下按重量份配比的原料制成：枸杞子60‑80份、甘草5‑7份、百合8‑12份、玉米淀粉10‑20份、麦芽糊精5‑15份、纯净水5‑15份、保鲜剂0.2‑0.4份。本发明采用独特的工艺，对枸杞子进行了加工，减少原料中有益物质的流失，大大改善了加工后全粉产品的品质；本发明对枸杞子进行全粉生产时，将枸杞子的皮、肉、籽全部加工成80‑100目筛的细粉，最大程度上保持了枸杞子的原色、原味和天然的各种营养成分的不变，提高了枸杞全粉产品的质量和色泽，同时具有滋补肝肾、益精明目的功效，便于人体吸收，且保质期长，质量稳定。

技术领域

本发明涉及到食品加工领域，具体是一种枸杞全粉。

背景技术

枸杞，富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。具有滋补肝肾、益精明目的功效。用于肝肾阴虚证本品甘平质润，平补肝肾，有滋补强壮作用，凡肝肾阴虚诸证均可应用。

随着人们生活水平的提高，人们对养生愈来愈重视，因而人们对食品的要求也随之提高。水果、蔬菜是低热量的食物，其中所含的单糖、无机盐、维生素C均为人体易于吸收，又是不可缺少的养分。以水果和蔬菜为原料，生产天然全粉，不含防腐剂、色素等添加剂，是一种理想的保健全粉，因而越来越为人们所欢迎。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养丰富、口味纯正、食用方便简单、易消化、易于为广大消费者所接受的枸杞全粉，本发明具有滋补肝肾、益精明目的功效，是一种理想的天然保健全粉。

为实现上述目的，本发明的技术方案为：

一种枸杞全粉，是由以下按重量份配比的原料制成：

枸杞子60-80份、甘草5-7份、百合8-12份、玉米淀粉10-20份、麦芽糊精5-15份、纯净水5-15份、保鲜剂0.2-0.4份。

进一步地，一种枸杞全粉，是由以下按重量份配比的原料制成：

枸杞子60份、甘草5份、百合8份、玉米淀粉10份、麦芽糊精5份、纯净水5份、保鲜剂0.2份。

进一步地，一种枸杞全粉，是由以下按重量份配比的原料制成：

枸杞子70份、甘草6份、百合10份、玉米淀粉15份、麦芽糊精10份、纯净水10份、保鲜剂0.3份。

进一步地，一种枸杞全粉，是由以下按重量份配比的原料制成：

枸杞子80份、甘草7份、百合12份、玉米淀粉20份、麦芽糊精15份、纯净水15份、保鲜剂0.4份。

上述枸杞全粉的制备方法，包括如下步骤：

（1）将枸杞子、甘草、百合洗净，放入清水中浸泡3-5h，捞出备用；

（2）将浸泡后的枸杞子、甘草、百合以及纯净水、玉米淀粉、麦芽糊精、保鲜剂混合均匀，放入磨粉机中研磨过80-100目筛，备用；

（3）将步骤（2）所得产品放入均质机中进行均质，再放入高速喷雾干燥机中干燥，备用；

（4）再进行灭菌处理，冷却后进行封装，即得枸杞全粉。

步骤（4）所述灭菌温度为100-125℃，灭菌时间为20-30min。

步骤（4）所述冷却温度为50-60℃。