[发明专利]一种葛根保健白酒

权利要求书

1.一种葛根保健白酒，其特征在于，包括以下组分：白酒1000mL、葛根5～20g、葛根花2～15g，通过下述方法制得：

S1、制备药物微粉：取清洗烘干的葛根和葛根花粉碎至40～60目，得到药物微粉；

S2、制备酶解液：将药物微粉加入到酶液中，酶解1～1.5h，之后加热到70℃使酶失活，得到酶解液，所述药物微粉和酶液的质量比为1:4～8，所述酶液含有2～5％(w/v)的复合酶；

S3、安装渗漉筒：关闭渗漉筒的活塞出口，在底部放一片尼龙滤布，然后向柱管内加入约1/3容积的白酒，将制备好的酒用活性炭连续倾入渗漉筒中，使之自然沉降约2～3cm后，打开活塞，调节合适的流速，待酒用活性炭沉集的胶面上升到离渗漉筒顶端约5cm处时停止，关闭活塞，在酒用活性炭表面覆盖一片尼龙滤布；

S4、上样：将酶解液慢慢地加入渗漉筒中，当其滲入酒用活性炭0.5～1cm时，关闭出口，用少量白酒冲洗管壁2次，最后加入白酒使其高出酒用活性炭表面2～3cm，加盖放置24～48h；

S5、出样：打开活塞，使酶解液缓缓流出渗漉筒后关闭活塞；

S6、洗脱：在渗漉筒中加入白酒，高于酒用活性炭表面3～5cm，然后以3～6mL/10min的流速开始洗脱，收集洗脱液，静置，灌装即得成品。

2.根据权利要求1所述的葛根保健白酒，其特征在于，所述酒用活性炭的粒径100～250目。

3.根据权利要求2所述的葛根保健白酒，其特征在于，所述酒用活性炭要经过前处理，取适量的酒用活性炭沸水浴中溶胀3小时，待溶胀平衡后倾泻除去不易沉下的细小颗粒和杂质，反复操作此过程，直至沸水pH值无明显变化，最后经减压抽气除去气泡，待用。

4.根据权利要求1～3任一项所述的葛根保健白酒，其特征在于，所述洗脱速度4mL/10min。

5.根据权利要求4所述的葛根保健白酒，其特征在于，所述白酒度数为50～60％。

6.根据权利要求1所述的葛根保健白酒，其特征在于，所述复合酶为果胶酶、纤维素酶、β-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶、葛根素糖基化酶组成，单位酶活分别为：果胶酶2000～3000U/mL，纤维素酶1000～3000U/mL，β-葡萄糖苷酶2000～4000U/mL，α-淀粉酶2500～4000U/mL，葛根素糖基化酶3000-5000U/mL。

7.根据权利要求6所述的葛根保健白酒，其特征在于，所述葛根素糖基化酶为麦芽糖淀粉酶。

8.根据权利要求6所述的葛根保健白酒，其特征在于，所述α-淀粉酶为唾液淀粉酶。

9.根据权利要求1所述的葛根保健白酒，其特征在于，还包含0.5～2g的稳定剂。