[发明专利]从食用燕窝中获得的天然食品补充剂及制备方法

说明书

本发明公开了一种从食用燕窝获得的天然食品补充剂，所述天然食品补充剂包含通过食用燕窝的低剂量辐照微粒的选择性酶促水解而产生的生物活性糖肽。所述天然食品补充剂具有显著的抗高血压和抗氧化(抗衰老)活性。本发明还公开了一种用于制备天然食品补充剂的方法。本发明旨在从食用燕窝(EBN)开发食品，所述开发集中在为了探索“生物活性”肽和糖肽的功能特性方面而采取的微粒、辐照和酶促水解加工步骤的影响上。这种生物活性金丝燕窝补充剂与传统的未加工的金丝燕燕窝相比，在天然抗高血压和抗氧化活性方面，是一种优质产品，同时也是合成生物活性补充剂来源的安全、营养且方便的替代品。

技术领域

本发明整体涉及天然食品补充剂，并且更具体地讲，涉及具有显著的抗高血压和抗氧化活性的生物活性金丝燕窝补充剂。本发明还描述了一种用于制备生物活性金丝燕窝补充剂的方法。

背景技术

高血压是全球性的健康问题，并且以惊人的趋势继续上升。随着时间的推移，它成为高血压性心脏病、冠状动脉疾病、中风、主动脉瘤、外周动脉疾病和慢性肾病的主要风险因素。

大量的疾病如心血管疾病、癌症和衰老等是由过量的氧自由基引起的。在病理状态下或由于外界因素的影响，人体产生大量的活性氧，造成清理、修复和身体保护的能力下降，从而导致自由基失衡。这种过量的活性氧会攻击细胞膜、不饱和脂肪酸、蛋白质、氨基酸、核酸等，并破坏细胞结构和功能，从而造成机体损伤，引发一系列疾病(如心血管疾病、癌症，并加速身体衰老等)。

抗氧化剂可以帮助身体维持和平衡氧自由基，由此防止疾病的发生并维持身体的健康。它在中和有害的过氧化物和自由基方面发挥着重要作用。

抗氧化剂广泛用在膳食补充剂中并且已经在用于预防疾病方面开展了研究。食用燕窝(EBN)水解产物被认为是具有功能性生物活性的天然抗高血压和抗氧化剂的潜在膳食来源。早已知道食用燕窝具有特定的健康和美容保健益处。据信，食用燕窝具有增强健康的作用，如抗衰老、促进生长和提高免疫力等特性。

食用燕窝是来自多种不同的金丝燕物种的唾液腺的干燥粘性分泌物。由于对人体健康的巨大有益作用，它被广泛用作保健食品，并被认为是中国人千百年来最珍贵的食品之一。作为食用燕窝(EBN)的主要组分的糖蛋白具有与健康、活力、美容和所有疾病的治疗要求相关的独特性质。

在营养和化妆品行业中，燕窝营养配方的提取方法相对来说非常简单，主要以粗糙的烹饪方式。营养和化妆品行业中大分子或糖蛋白的蛋白质生物利用度通常较低。

本发明满足开发具有高生物活性糖肽的食品补充剂的需求，这种食品补充剂作为天然抗高血压和抗氧化特性的潜在膳食来源。还需要开发天然食品补充剂的制备方法。

由于糖蛋白是食用燕窝的主要组分，因此对食用燕窝的研究和食品开发将集中在为了探索“生物活性”糖肽的功能特性方面而采取的微粒、辐照和酶促水解加工步骤的影响上。因此，提供安全、营养且方便的天然抗高血压和抗氧化易消化补充剂作为合成生物活性补充剂来源的替代品将是可取的。

发明内容

本发明认识并解决了传统的未加工金丝燕窝的各种缺点和不足。根据上述情况设计了天然食品补充剂及其制备方法，该天然食品补充剂及其制备方法旨在解决上述问题。

根据本发明的一个方面，公开了一种天然食用燕窝食品补充剂，该食品补充剂包含与显著的抗高血压和抗氧化(抗衰老)活性相关的生物活性糖肽。

该生物活性糖肽通过食用燕窝的低剂量辐照微粒的选择性酶促水解而产生。

根据本发明的另一方面，公开了一种用于制备从食用燕窝获得的具有特征性生物活性糖肽的天然食品补充剂的方法。该方法包括以下步骤：

a)制备大小为710、300和38mm的食用燕窝微粒粉末。