[发明专利]一种无花果即食小食品及其制备方法

权利要求书

1.一种无花果即食小食品，其特征在于，其原料按重量份包括：30-40份无花果、10-20份中药提取物，所述中药提取物的原料包括厚朴花、辣蓼、甘草、败酱草、山茴芹、白首乌、五味子、麦冬。

2.根据权利要求1所述无花果即食小食品，其特征在于，所述厚朴花、辣蓼、甘草、败酱草、山茴芹、白首乌、五味子、麦冬的重量比为2-5：1-3：2-3：3-6：3-5：4-7：5-8：6-7。

3.根据权利要求1或2所述无花果即食小食品，其特征在于，所述中药提取物的制备工艺如下：将厚朴花、辣蓼、甘草、败酱草、山茴芹、白首乌、五味子、麦冬清洗干净，混合，加水，加热提取，过滤，合并提取液，真空浓缩，得到中药提取物。

4.根据权利要求3所述无花果即食小食品，其特征在于，所述中药提取物的制备工艺如下：将厚朴花、辣蓼、甘草、败酱草、山茴芹、白首乌、五味子、麦冬清洗干净，混合，加水，加热提取2-3次，每次加6-8倍量的水加热煮沸2-3h，过滤，合并提取液，再在70-80℃下真空浓缩，真空度为0.06-0.08Mpa，浓缩至相对密度为1.02-1.06的浓缩液，得到中药提取物。

5.一种根据权利要求1-4任一项所述无花果即食小食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

挑选无腐烂、霉变、虫蛀的无花果，用纯净水清洗干净，将无花果切成长条，冷却，再将水果转移到常温的纯净水中冷却，将冷却好的无花果沥干水，然后置于速冻机中，速冻后得到无花果条；

将无花果条置于中药提取物中混合均匀，然后进行烘烤，然后室温下冷却，即可进行充氮包装，即得无花果即食小食品。

6.根据权利要求5所述无花果即食小食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

挑选无腐烂、霉变、虫蛀的无花果，用纯净水清洗干净，将无花果切成长条，后浸入到0-5℃的纯净水中迅速冷却，8-15min后，再将水果转移到常温的纯净水中冷却，8-15min后，将冷却好的无花果沥干水，然后置于速冻机中，在15-20min内将无花果中心温度降低至-20到-18℃，得到无花果条；

将无花果条置于中药提取物中混合均匀，浸泡10-20h，然后进行烘烤，烘烤温度为180-220℃，时间为10-15min，然后室温下冷却至水分含量为2-5wt％，即可进行充氮包装，即得无花果即食小食品。