[发明专利]一种黑木耳的培育方法

说明书

本方案公开了食用菌的栽培技术领域的一种黑木耳培育方法，其使用的基质的原料及重量分数为：麦麸50～60份、秸秆40～50份、豆渣30～40份、芋头10～20份、锌硒茶渣20～30份；培育基质原料处理经过处理后混合发酵得到培育基质，然后制作菌袋、接种和出耳管理。本方法培育的黑木耳产量高，品质好；黑木耳中锌硒含量高、耳壁厚、口感软糯。

技术领域

本发明涉及食用菌的栽培技术领域，具体涉及一种黑木耳的培育方法。

背景技术

黑木耳，常作为一种蔬菜食用，其色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，具有弹性，湿润后呈半透明状，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。黑木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

黑木耳有野生的也有人工栽培的，为了满足市场的需求，现在基本要靠人工栽培。

人工栽培有椴木栽培和塑料袋地栽，椴木栽培是用新伐下来的木头，制成小段，然后在上面钻孔，植入菌种，这种方法相对野生而言提高了产量。但是需要2～3年完成一个周期，每根1米长、直径为10～13厘米的优质木段，3年仅产100～150克黑木耳，还常受自然灾害的侵扰而减产。对此人们后来更多的采用塑料袋地栽，该方法以木屑、秸杆为原料制成基质，利用中空柱状的塑料袋盛装，每袋装0.5千克干料，经过基质灭菌、接种、养菌，摆在田间、果园林下出耳。塑料袋地栽木耳技术极大地扩宽了木耳栽培原料与栽培区域，明显的缩短了生产周期。

但是在木耳培育过程中出了考虑杂菌害虫的影响外，还需要考虑供给木耳生长的基质中营养是否全面，但是，目前的基质基本采用农作物秸秆、木屑、石膏粉等组成，这样的基质营养基本是不全面的，导致出耳量不高，而且由于养分量的不足和养分种类的不足，还导致黑木耳的品质不好，因此需要提供一种新的基质来提高黑木耳的产量和品质。

发明内容

本发明意在提供一种黑木耳的培育方法，以解决现有黑木耳培育方法不能够提高黑木耳产量和品质的技术问题。

本方案中的一种黑木耳培育方法，包括以下步骤：

步骤一、制备培育基质原料：基质的原料及重量分数为：麦麸50～60份、秸秆40～50份、豆渣30～40份、芋头10～20份、锌硒茶渣20～30份；

步骤二、培育基质原料处理：(1)将麦麸和秸秆粉碎后混合得到混合料A，将混合料A进行高温消毒，使用醋酸溶液调节PH值为4～6，然后加入纤维素酶反应8～10h；(2)将芋头使用高温蒸气蒸熟后捣成泥状；(3)豆渣是制作豆腐后留下的残渣；锌硒茶渣是茶树上的老茶叶经加热翻炒柔软后剁碎而成；(4)将混合料A、芋头泥、豆渣和锌硒茶渣混合均匀，得到混合料B；

步骤三、发酵：向混合料B中加入清水调节其含湿量在40～45％范围内，混合均匀后密封发酵7～9天后得到培育基质；

步骤四、制作菌袋：在菌袋内喷洒石灰水进行消毒，然后将培育基质装入菌袋中，使菌袋中预留20～30％的空余空间；在菌袋的表面刺穿若干个透气孔；

步骤五、接种、出耳管理：向菌袋内进行接种，接种后在室温、避光、干燥的环境下放置2～3个月待其发菌；发菌后将菌袋放置在自然光照射与通风的露天环境生长。

与现有技术相比本发明的有益效果在于：