[发明专利]一种猕猴桃冷藏保鲜方法

权利要求书

1.一种猕猴桃冷藏保鲜方法，其特征在于，包括：对猕猴桃进行阶段降温处理、冷藏处理、1-MCP处理；所述阶段降温处理包括第一阶段降温处理、第二阶段降温处理、第三阶段降温处理以及第四阶段降温处理。

2.根据权利要求1所述的猕猴桃冷藏保鲜方法，其特征在于，所述第一阶段降温处理是设定猕猴桃入库的预冷温度为15～18℃。

3.根据权利要求1所述的猕猴桃冷藏保鲜方法，其特征在于，所述第二阶段降温处理是经过3～5天的预冷，从冷库里随机选择10～20个猕猴桃，用果心温度计检测猕猴桃果心温度在15～18℃时，进行第二次降温，温度设定为8～10℃。

4.根据权利要求1所述的猕猴桃冷藏保鲜方法，其特征在于，所述第三阶段降温处理是经过3～5天的预冷，从冷库里随机选择10～20个猕猴桃，用果心温度计检测猕猴桃果心温度在8～10℃时，进行第二次降温，温度设定为3～5℃。

5.根据权利要求1所述的猕猴桃冷藏保鲜方法，其特征在于，所述第四阶段降温处理是经过3～5天的预冷，从冷库里随机选择10～20个猕猴桃，用果心温度计检测猕猴桃果心温度在3～5℃时，进行第二次降温，温度设定为0～3℃。

6.根据权利要求1所述的猕猴桃冷藏保鲜方法，其特征在于，所述冷藏处理是将猕猴桃进入正常的冷库保鲜管理，冷库温度长期恒定在0～3℃。

7.根据权利要求1所述的猕猴桃冷藏保鲜方法，其特征在于，所述1-MCP处理是从冷库里随机选择10～20个猕猴桃，用折光仪检测猕猴桃的可溶性固形物的含量在8～11°Brix时，采用0.1～0.9μL/L 1-MCP熏蒸处理，密闭时间24～48h。

8.根据权利要求1所述的猕猴桃冷藏保鲜方法，其特征在于，猕猴桃保鲜过程中冷库里的湿度保持在90～98％。

9.根据权利要求8所述的猕猴桃冷藏保鲜方法，其特征在于，所述保持冷库湿度的方法包括冷库灌水、设置加湿器、猕猴桃周转筐上铺设经过杀菌的麻袋或床单中的任意一种。