[发明专利]一种清香型辣木叶梗混合茶制作工艺在审
| 申请号： | 201810465330.6 | 申请日： | 2018-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN108684896A | 公开（公告）日： | 2018-10-23 |
| 发明（设计）人： | 王小安;李怡龙 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院果树研究所 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350013 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 辣木 清香型 制作工艺 叶梗 茶叶加工技术 综合利用率 辣木叶片 小叶片 小叶 包揉 复配 杀青 羽状 晾晒 生产成本 发酵 制作 | ||
【权利要求书】：
1.一种清香型辣木叶梗混合茶制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：
（1）采收深绿色的成熟辣木叶片，并将辣木小叶与叶梗分开，叶梗切成0.5cm长的小段；
（2）将小叶放在做茶专用的竹匾上，置于阴凉通风处进行晾晒，小叶堆放厚度为2-3层叶片；晾晒时间为10小时；将叶梗也采用同样方式进行晾晒，晾晒时间为24小时；
（3）将小叶在常温下进行揉捻发酵，发酵时间30-40分钟；
（4）将发酵好的小叶平摊到烘干机内烘干；
（5）将烘干后的小叶就行包揉，按照传统手工包揉工艺进行制作；反复3-5遍；
（6）将包揉好的小叶平摊到烘干机内烘干，温度120℃，时间90-120分钟；将晾晒好的叶梗平摊到烘干机内烘干，温度120℃，时间60分钟；
（7）将已经成型的小叶茶与叶梗进行混合搭配，然后包装。
2.根据权利要求1所述的一种清香型辣木叶梗混合茶制作工艺，其特征在于：步骤（4）中烘干的条件为：烘干温度70℃，时间30分钟，烘干后叶片含水率为10%。
3.根据权利要求1所述的一种清香型辣木叶梗混合茶制作工艺，其特征在于：步骤（7）中小叶茶与叶梗的混合质量比为6:4。
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