[发明专利]一种改善肠道菌落结构的酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201810466618.5 | 申请日： | 2018-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN108812892A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 姜洋;赵秋枫;徐平珍;刘松君 | 申请（专利权）人： | 浙江省中医药研究院 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/133 |
| 代理公司： | 杭州斯可睿专利事务所有限公司 33241 | 代理人： | 唐迅 |
| 地址： | 310000 浙江省杭州市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酸奶 菌落结构 肠道 制备 食用 木糖醇 蜂蜜 白砂糖 乳酸菌 羟丙基二淀粉磷酸酯 乳清蛋白粉 淀粉磷酸 食用香精 重量份数 覆盆子 生牛乳 稀奶油 乙酰化 玉米粒 枸杞酱 布丁 果胶 琼脂 糖尿病 | ||
【权利要求书】：
1.一种改善肠道菌落结构的酸奶及其制备方法，由以下重量份数的成份组成：生牛乳50-70份，枸杞酱5-10份，玉米粒5-10份，覆盆子10-15份，布丁5-10份，蜂蜜5-10份，木糖醇5-10份，稀奶油5-10，乳清蛋白粉20-30份，乙酰化二淀粉磷酸脂5-10份，羟丙基二淀粉磷酸酯5-10份，果胶10-20份，琼脂5-10份，食用香精15-20份，乳酸菌25-35份。
2.根据权利要求1所述的一种改善肠道菌落结构的酸奶及其制备方法，其特征在于：所述枸杞酱采用枸杞配合榨汁机制成。
3.根据权利要求1所述的一种改善肠道菌落结构的酸奶及其制备方法，其特征在于：所述制备方法如下：
a.将生牛乳升温至40℃，然后按照配比依次加入木糖醇、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸脂、乳清蛋白粉、果胶、蜂蜜枸杞酱、玉米粒、覆盆子和琼脂，以便获得混合物料；
b.对混合物料采用巴氏杀菌处理；
c．对经过杀菌处理后的混合物料进行冷却处理。
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