[发明专利]营养均衡的中老年高钙调制乳粉及其制备方法

说明书

本发明属于乳制品技术领域，具体涉及一种营养均衡的中老年高钙调制乳粉及其制备方法。该营养均衡的中老年高钙调制乳粉包括以下重量百分含量的各组分：全脂乳粉20～40％，脱脂奶粉10～30％，乳清蛋白粉5～15％，脱盐乳清粉20～40％，低聚果糖5～15％，磷脂1～5％，麦芽糊精5～10％，双歧杆菌0.05～0.15％，复合维生素0.048306～0.08071％，复合葡萄糖酸盐0.608～1.015％。配方中添加了双歧杆菌和低聚果糖，双歧杆菌直接补充中老年人肠道的有益菌，低聚果糖作为一种益生元，人体吸收后会快速增殖肠道内的双歧杆菌，抑制肠道内有害菌及腐败物质的形成，同时改善腹泻与便秘。添加的维生素均为中老年所必需，同时能够促进钙铁锌微量元素的吸收。

技术领域

本发明属于乳制品技术领域，具体涉及一种营养均衡的中老年高钙调制乳粉及其制备方法。

背景技术

中老年人随着年龄的增加，会逐渐的出现生理衰老的现象，身体各器官功能逐渐衰弱，消化及吸收力也慢慢减退，胃口自然大不如前，在食量缩小的情况下保证饮食品质各种纤体分泌功能下降，抵抗力降低，容易患病。为了减缓这种情况，根据中老年人的生理特点和营养需求，在中老年人的食品中添加均衡的营养成分。

中老年人随着年龄的增加，会出现生理衰老的现象，身体各器官功能逐渐衰弱，消化吸收能力减退，体力活动减少，这些都不利于中老年人的身体健康。

因此需要为中老年人提供营养均衡的中老年高钙调制乳粉，为老年人提供营养。

发明内容

为解决现有技术的不足，本发明提供了一种营养均衡的中老年高钙调制乳粉及其制备方法。该营养均衡的中老年高钙调制乳粉可以为中老年人提供均衡的营养，为中老年人补充钙质。

本发明所提供的技术方案如下：

一种营养均衡的中老年高钙调制乳粉，包括以下重量百分含量的各组分：全脂乳粉20～40％，脱脂奶粉10～30％，乳清蛋白粉5～15％，脱盐乳清粉20～40％，低聚果糖5～15％，磷脂1～5％，麦芽糊精5～10％，双歧杆菌0.05～0.15％，复合维生素0.048306～0.08071％，复合葡萄糖酸盐0.608～1.015％。

上述技术方案所提供的营养均衡的中老年高钙调制乳粉，配方中添加了双歧杆菌和低聚果糖，双歧杆菌直接补充中老年人肠道的有益菌，低聚果糖作为一种益生元，人体吸收后会快速增殖肠道内的双歧杆菌，抑制肠道内有害菌及腐败物质的形成，同时改善腹泻与便秘。添加的维生素均为中老年所必需，但体内合成不足，仅靠饮食不能很好补充的，同时能够促进钙铁锌微量元素的吸收。

具体的，以营养均衡的中老年高钙调制乳粉的重量百分含量计，所述复合维生素包括：维生素A0.00003～0.00007％，维生素C 0.040～0.070％，维生素D 0.000006～0.00001％，维生素E 0.008～0.010％。

上述技术方案中，添加的维生素均为中老年所必需，但体内合成不足，仅靠饮食不能很好补充的，同时能够促进钙铁锌微量元素的吸收。

具体的，以营养均衡的中老年高钙调制乳粉的重量百分含量计，所述复合葡萄糖酸盐包括：葡萄糖酸钙0.600～1000％，葡萄糖酸铁0.006～0.009％，葡萄糖酸锌0.002～0.006％。

上述技术方案中，添加的钙铁锌等微量元素采用可溶的葡萄糖酸盐，口感好、易吸收，能够为肠道功能不足的中老年人更好的补充营养，为提供一种更好的口感。

优选的，所述双歧杆菌的含量为0.1％。