[发明专利]素食全餐配方及其制备方法

说明书

本发明涉及一种素食全餐配方及其制备方法，所述素食全餐配方包括如下重量百分比的原料：谷豆类24％、坚果类9％、花朵类14％、种籽类24％、菌藻类9％和药食同源类18％。本发明的素食全餐配方可以恢复人体自愈力，调理人体亚健康，增强人体免疫力，对于肠胃不适、便秘、高血糖、高血压、高血脂、痛经和肥胖人群等均具有极其显著的效果，且无副作用。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种素食全餐配方及其制备方法。

背景技术

目前，营养餐作为一种便捷式食品，深受人们的喜爱。但是，所谓的营养餐中，原材料组成成分单一，营养成分单一，不能满足人们日常所需，补充多种营养需要分别食用多种营养餐，比较繁琐。而且，其原材料搭配没有科学配比，恐存在食物相克的问题。另外，现有的工艺，制作过程技术含量低，会破坏原材料本身的营养成分。

发明内容

本发明的一个目的在于提出一种素食全餐配方。

本发明的素食全餐配方，包括如下重量百分比的原料：谷豆类24％、坚果类9％、花朵类14％、种籽类24％、菌藻类9％和药食同源类18％。

本发明的素食全餐配方，含有膳食纤维，膳食纤维有吸水膨胀性，可刺激胃肠道消化液的分泌，使胃肠蠕动增强，推动食物前进，减少食物残渣在胃肠道停留的时间，增加粪便量，促进粪便排泄。同时，膳食纤维体积大，在胃肠中占据较大空间，使人有饱腹感，利于减肥。膳食纤维还可以促进铅等重金属及有毒物质的吸附和排泄，预防重金属中毒。对于糖尿病患者而言，血糖上升过快十分危险。而膳食纤维可以通过延缓胃排空，改变肠运转时间等使糖的吸收减慢，防止饭后血糖骤升。膳食纤维通过肠蠕动加速多余菌的排出，同时增加粪便体积功有益菌发酵，故维持肠道菌群动态平衡。同时，该配方中含有人体必需的蛋白质、亚油酸、亚麻酸、多种维生素、矿物质等，对于人体营养均衡大有裨益。并将碳水化合物的含量降到最低，利于血糖调节。同时，种籽类食材含有的多酚类物质具有抗氧化、清除自由基的能力，保护人体器官和组织，预防早衰及由自由基引起的各种疾病。

本发明的素食全餐配方可以恢复人体自愈力，调理人体亚健康，增强人体免疫力，对于肠胃不适、便秘、高血糖、高血压、高血脂、痛经和肥胖人群等均具有极其显著的效果，且无副作用。

另外，本发明上述的素食全餐配方，还可以具有如下附加的技术特征：

作为本发明优选的实施方式，所述谷豆类包括如下重量份数的原料：糯米1～3份、薏米1～3份、黑米1～3份、玉米1～3份、荞麦米1～3份、燕麦1～3份、黍米1～3份、小米1～3份、糙米1～3份、高粱米1～3份、小麦1～3份、大麦1～3份、青稞1～3份、黑豆1～3份、红小豆1～3份、绿豆1～3份、眉豆1～3份、青豆1～3份、豌豆1～3份、蚕豆1～3份、芸豆1～3份、扁豆1～3份、刀豆1～3份、荷兰豆1～3份、毛豆1～3份、四季豆1～3份、龙豆1～3份、垅船豆1～3份、豇豆1～3份、木豆1～3份和荆豆1～3份。

作为本发明优选的实施方式，所述坚果类包括如下重量份数的原料：山核桃仁1～3份、核桃1～3份、榛子仁1～3份、松子仁1～3份、开心果仁1～3份、腰果1～3份、葵花籽仁1～3份、花生仁1～3份、白莲子1～3份、黑芝麻1～3份、白芝麻1～3份和板栗1～3份。

作为本发明优选的实施方式，所述花朵类包括如下重量份数的原料：金银花1～2份、桂花1～2份、菊花1～2份、茶树花1～2份、丹凤牡丹花1～2份、玫瑰茄1～2份、蒲公英1～2份、百合1～2份、重瓣玫瑰花1～2份、松花粉1～2份、代代花1～2份、丁香1～2份、油菜花粉1～2份、玉米花粉1～2份、向日葵花粉1～2份、紫金英花粉1～2份、荞麦花粉1～2份、芝麻花粉1～2份和高粱花粉1～2份。