[发明专利]儿童营养奶

说明书

本发明公开了一种儿童营养奶，由以下重量份的原料制成：鲜奶100份，香蕉粉0.1‑1份，蔓越莓粉0.1‑0.9份，二十二碳六烯酸0.05‑0.2份，糖浆0.5‑1.5份。本发明的儿童营养奶，以鲜奶为主要原料，为处于重要发育成长期的儿童提供智力、视力、体格全面均衡营养，口感爽滑，香气宜人，可更好地满足儿童身体发育成长之需。

技术领域

本发明涉及奶制品，尤其涉及一种儿童营养奶。

背景技术

奶制品，指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。乳制品包括液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳)；乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉)；其他乳制品(等)。

目前国内市面上奶制品，不能够有效为处于重要发育成长期的儿童提供智力、视力、体格全面均衡营养。

发明内容

针对现有技术中存在的缺陷，本发明所要解决的技术问题是提供一种儿童营养奶，能够满足儿童身体发育成长之需。具体技术方案如下：

一种儿童营养奶，由以下重量份的原料制成：

鲜奶100份，

香蕉粉0.1-1份，

蔓越莓粉0.1-0.9份。

进一步的，

一种儿童营养奶，由以下重量份的原料制成：

鲜奶100份，

香蕉粉0.1-1份，

蔓越莓粉0.1-0.9份，

二十二碳六烯酸0.05-0.2份。

一种儿童营养奶，由以下重量份的原料制成：

鲜奶100份，

香蕉粉0.1-1份，

蔓越莓粉0.1-0.9份，

二十二碳六烯酸0.05-0.2份，

糖浆0.5-1.5份。

所述糖浆为多糖、麦芽糊精和姜汁按质量比为(1-3):(1-3):(3-9)的混合物。

具体的，所述糖浆的制备方法如下：将多糖、麦芽糊精和姜汁按质量比为(1-3):(1-3):(3-9)混合后，在65-85℃、以200-500转/分钟转速搅拌20-60分钟，用3-8℃的水冷却至25-30℃，得到所述糖浆。所述姜汁的制备方法为：生姜切块，充分捣碎成浆，过200-500目筛，得到的液体即为所述姜汁。

所述多糖为百合多糖或改性百合多糖。

所述改性百合多糖采用下述方法制备而成：

将百合多糖、三聚磷酸钠、水按质量比为1:(0.0005-0.05):(5-15)混合，加入乙醇，控制溶液中乙醇的体积分数为50-80％，静置沉淀，将沉淀物冷冻干燥，得到所述改性百合多糖。

优选的，所述改性百合多糖采用下述方法制备而成：

将百合多糖、三聚磷酸钠、水按质量比为1:(0.0005-0.05):(5-15)混合，在30-60℃保温2-8小时，加入乙醇使溶液中乙醇的体积分数为50-80％，混合均匀后在5-20℃静置2-6小时，将沉淀物冷冻干燥至含水率为3-10wt％，得到所述改性百合多糖。所述冷冻干燥步骤具体为：预冻温度设定为-65～-40℃，升华温度设定为3-7℃，解析温度设定为30-40℃，抽真空至压力为8-15Pa。