[发明专利]一种复方香菇饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及一种复方香菇饮料及其制备方法。本发明提供了一种食品或保健品组合物，它是由包含下述重量配比的原料制备而成：香菇1‑1.5份、山楂0.45‑0.667份、菊花0.22‑0.333份、葛根0.132‑0.20份、桑叶0.132‑0.20份、荷叶0.066‑0.10份。本发明还提供了所述组合物的制备方法和用途。本发明复方香菇产品，在中医药理论指导下组方，将香菇配伍药食两用药材，增加营养成分的同时具保健功效，可用于清肺润燥，养胃清热，为养生滋补佳品；而且口感佳、大众接受度高，适合长期饮用，因此，本发明饮料产品集味道、营养、功效于一体，商业应用前景良好。

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种复方香菇饮料及其制备方法。

背景技术

香菇是一种高蛋白、低脂肪，富含氨基酸、维生素的天然菌类，蛋白质含量约占20％，氨基酸种类齐全，具有30多种酶及多种维生素和维生素原，营养成分丰富。研究表明，香菇具有降低胆固醇、防止心血管病及糖尿病、健脾胃、助消化的功效，此外，香菇还可以增强人体免疫力、强身滋补、清热解毒、抗肿瘤。香菇中含有丰富的呈味物质，味道鲜美，深受大众喜爱。

目前，市场上的饮料产品种类繁多，已成为人们膳食的组成部分，能带给消费者愉悦的味觉感受。但饮料主要为碳酸型解和果汁型，真正的营养保健饮料很少，尤其是真菌蛋白类饮料。

发明内容

本发明提供了一种兼具色香味和营养价值的复方香菇组合物及其制备方法。

本发明提供了一种食品或保健品组合物，它是由包含下述重量配比的原料制备而成：

香菇1-1.5份、山楂0.45-0.667份、菊花0.22-0.333份、葛根0.132-0.20份、桑叶0.132-0.20份、荷叶0.066-0.10份。

其中，它是由包含下述重量配比的原料制备而成：

香菇1份、山楂0.666份、菊花0.333份、葛根0.20份、桑叶0.20份、荷叶0.10份。

其中，它是以香菇、山楂、菊花、葛根、桑叶、荷叶的原生粉或水或有机溶剂提取物为主要成分，加入保健品可接受的辅料或辅助性成分制备而成的制剂，或加入食品用辅料制备而成的食品。

其中，所述制剂为口服液、饮料、膏剂、露剂；所述食品为饮料。

其中，它还含有薄荷香精0.01-0.03份，白砂糖4-6份；进一步地，含有薄荷香精0.03份、白砂糖5份。

其中，每100ml饮料中含有：香菇1-1.5g、山楂0.45-0.667g、菊花0.22-0.333g、葛根0.132-0.20、桑叶0.132-0.20g、荷叶0.066-0.10g、薄荷香精0.01-0.03g、白砂糖4-6g。

优选地，每100ml饮料中含有：香菇1g、山楂0.666g、菊花0.333g、葛根0.20g、桑叶0.20g、荷叶0.10g、薄荷香精0.03g、白砂糖5g，余量为水。

其中，每100ml香菇饮料，含有香菇提取液10ml、药材提取液15ml、薄荷香精溶液0.03g、白砂糖5g，余量为水；

其中，所述香菇提取液的制备方法如下：取香菇，加水煎煮提取；

其中，所述药材提取液的制备方法如下：取山楂、菊花分开加水煎煮；葛根、桑叶、荷叶合并加水煎煮提取。

其中，所述香菇提取液的制备方法如下：取香菇10，按料液比1:10加水浸泡30分钟，煎煮三次，每次煎煮1小时，合并煎液，滤过，浓缩至提取液生药含量为0.1g/ml；

所述药材提取液的制备方法如下：分别取山楂制备提取液1，取菊花制备提取液2，取葛根、桑叶、荷叶制备提取液3，将三种提取液混匀即可；