[发明专利]鱼胶原低聚肽的制备方法

权利要求书

1.鱼胶原低聚肽的制备方法，包括预处理、胶原蛋白粉制备、脱腥、酶解、过滤，其特征在于：所述酶解步骤为：调节脱腥匀浆的pH，加入复合蛋白酶、十八酸钠和四丁基溴化铵，超声波酶解，酶解过程中用纳滤膜纳滤，纳滤液喷雾干燥，即得鱼胶原低聚肽。

2.根据权利要求1所述的鱼胶原低聚肽的制备方法，其特征在于：所述酶解的pH为7.5-8.5、加酶量为4.5-5.5%、温度为30-40℃、超声波功率为200-300W、时间为5-8h。

3.根据权利要求1所述的鱼胶原低聚肽的制备方法，其特征在于：所述十八酸钠的添加量为复合蛋白酶重量的2-2.6%，所述四丁基溴化铵的添加量为复合蛋白酶重量的0.3-0.5%。

4.根据权利要求1所述的鱼胶原低聚肽的制备方法，其特征在于：所述复合蛋白为胶原酶和中性蛋白酶，其重量比为1:4-5。

5.根据权利要求1所述的鱼胶原低聚肽的制备方法，其特征在于：所述纳滤的时间间隔为25-35min，纳滤膜截留分子量为1kDa，纳滤时间为10-20min。

6.根据权利要求1所述的鱼胶原低聚肽的制备方法，其特征在于：所述预处理步骤为：将鱼皮切碎后组织捣碎，按料液比为1:4-6g/mL将鱼皮加入浓度为0.08-0.13M的氧氧化钠溶液中，浸泡并不断搅动，1.5-2.5h后用流动水冲洗至中性，再按料液比为1:1.5-2.5g/mL加入浓度为2-5%的异丙醇溶液，浸泡10-15h后用蒸馏水反复清洗至中性后纱布过滤，充分沥干，再按重量比为1:5-7向沥干的鱼皮中加入去离子水，匀浆，备用。

7.根据权利要求1所述的鱼胶原低聚肽的制备方法，其特征在于：所述脱腥步骤为：将匀浆中加入鱼皮重量0.8-1.3%的活性干酵母和鱼皮重量0.1-0.3%的阿拉伯糖，在38-43℃下脱腥20-30min，然后加入鱼皮重量5-8%的β-环糊精，在温度为60-70℃、超高压为300-400MPa的条件下超高压脱腥处理10-20min，即得脱腥鱼皮匀浆。

8.根据权利要求7所述的鱼胶原低聚肽的制备方法，其特征在于：所述阿拉伯糖中含有4.3-4.6%的D-阿拉伯糖。