[发明专利]一种番茄提取物

权利要求书

1.一种番茄提取物，其特征在于：所述提取物物中番茄红素的提取产量＞70mg/100g。

2.根据权利要求1所述的一种番茄提取物，其特征在于：所述提取物物中还含有维生素C、果酸、谷胱甘肽。

3.一种番茄提取物的制备方法，其特征在于：将番茄破碎匀浆，加入乙酸缓冲液和复合酶进行酶解，过滤，得酶解液和滤渣，酶解液浓缩后冷冻干燥得提取物A，滤渣中加入乙酸乙酯和苏氨酸，超声波辅助提取，过滤，滤液浓缩后冷冻干燥得提取物B，提取物A和提取物B混合均匀即得番茄提取物。

4.根据权利要求3所述的一种番茄提取物的制备方法，其特征在于：所述乙酸缓冲液的浓度为0.18-0.23M，所述乙酸缓冲液和番茄的重量比为1.8-2.5:1。

5.根据权利要求3所述的一种番茄提取物的制备方法，其特征在于：所述复合酶为重量比为3-5:1的纤维素酶和果胶酶。

6.根据权利要求3所述的一种番茄提取物的制备方法，其特征在于：所述酶解条件：底物浓度为10-20%，加酶量为0.3-0.5%，酶解温度为35-45℃，时间为2-3h。

7.根据权利要求3所述的一种番茄提取物的制备方法，其特征在于：所述乙酸乙酯和番茄的重量比为3-5:1，所述超声波辅助提取条件：超声波功率为500-700W，温度为40-50℃，时间为10-20min。

8.根据权利要求3所述的一种番茄提取物的制备方法，其特征在于：所述苏氨酸和番茄的重量比为0.1-0.2:100，所述苏氨酸含有0.3-0.6%的D-苏氨酸。