[发明专利]一种利用挤压法生产富钙强化大米的方法

权利要求书

1.一种利用挤压法生产富钙强化大米的方法其特征在于，以碎粳米为原料，乙酸钙为强化剂，利用挤压技术将大米进行重组，将其按一定比例添加到粳米中，在使碎米得到了充分利用的同时，满足了人体对钙的需求，利用挤压法生产富钙强化大米的方法通过以下步骤实现：步骤一、加工前处理：将一定量的碎粳米进行粉碎筛选，加入1.0％-5.0％的乙酸钙强化剂，进行充分混合，再调节水分使其含量达到16％-24％；步骤二、挤压：将经过调质的碎米放入挤压机，调节挤压机机筒温度为80℃-120℃，螺杆转速为60rpm-100rpm；步骤三、老化干燥：将挤压处理后的强化米在35℃，相对湿度70％的条件下老化3h左右，老化后的强化米送入热风干燥箱中，45℃下干燥40min，冷却包装。

2.根据权利要求1所述的一种利用挤压法生产富钙强化大米的方法，其特征在于步骤一中将乙酸钙强化剂的加入量调节到2.0％-4.0％，进行挤压。

3.根据权利要求1所述的一种利用挤压法生产富钙强化大米的方法，其特征在于步骤一中将水分含量调节到18％-22％，进行挤压。

4.根据权利要求1所述的一种利用挤压法生产富钙强化大米的方法，其特征在于步骤二中将机筒温度调节到90℃-110℃，进行挤压。

5.根据权利要求1所述的一种利用挤压法生产富钙强化大米的方法，其特征在于步骤二中将螺杆转速调节到70rpm-90rpm，进行挤压。