[发明专利]具有健脑补脑功效的营养均衡的健康食用油

说明书

本发明公开了健康食用油技术领域，具体领域为具有健脑补脑功效的营养均衡的健康食用油，所述具有健脑补脑功效的营养均衡的健康食用油由以下重量百分比组成，油茶籽油44％～52％、牡丹籽油10％～15％、核桃油8％～13％、精炼芝麻油7％～14％、花生油6％～14％、亚麻籽油1％～4.5％、DHA藻油0.5％～1.5％、添加物1.5％～2.9％，本发明制备的具有健脑补脑功效的营养均衡的健康食用油富含丰富的ω‑3脂肪酸、ω‑6脂肪酸、维生素、矿物质元素和人参皂甙、茶多酚、山茶甙和酸枣仁皂甙等多种营养物质，配方合理、香味浓郁、健脑补脑、营养均衡。

技术领域

本发明涉及健康食用油技术领域，具体领域为具有健脑补脑功效的营养均衡的健康食用油。

背景技术

随着医学和营养科学的发展，越来越多的研究表明能量营养素质与量的平衡直接影响人类的健康，其中油脂作为人类必须的能量营养物质之一，得到越来越多人的关注，油脂包括动物油和植物油，动物油主要包括牛油、猪油、鱼油和海洋哺乳类油等，植物油主要包括大豆油、花生油、棕榈油、菜籽油、茶籽油、芝麻油和橄榄油等，植物油除了给基体提供生长代谢所需能量、脂肪酸外，还含有植物甾醇、维生素E、多酚、角鲨烯和类胡萝卜素等多种营养功能成分，植物油中不饱和脂肪酸主要包括ω-3、ω-6和ω-9脂肪酸，其中ω-3脂肪酸中的二十碳五烯酸(EPA)可以清理血液垃圾、抵抗炎症，激活脑神经递质，使信号传递和处理速度大大加快，提高大脑反应能力，二十二碳六烯酸(DHA)俗称“脑黄金”可以促进大脑智力发育，对大脑的正常发育有不可代替的作用；ω-6脂肪酸中共轭亚油酸可以显著增加人体的心肌、骨骼肌肌红蛋白含量，提高人体细胞储存和运转氧气的能力，花生四烯酸对幼儿青少年效果显著，是人体组织器官发育特别是大脑和神经系统发育的重要物质；ω-9脂肪酸为非必须脂肪酸，可以体内合成，其中油酸为最常见形式，主要可降低炎症反应，提高胰岛素敏感度。

ω-6不饱和脂肪酸和ω-6不饱和脂肪酸拥有相互抑制作用以影响健康状况，根据中国营养学会《中国居民膳食营养参考摄入量》建议，结合世界卫生组织和联合国粮农组织专家组科研成果，营养均衡的健康食用油中ω-3和ω-6的黄金比例为1:4～6，此外，儿童及青少年的生长发育还需要维生素、矿物质元素等多种营养物质，为此，我们提出了一种具有健脑补脑功效的营养均衡的健康食用油。

发明内容

本发明的目的在于提供具有健脑补脑功效的营养均衡的健康食用油，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：具有健脑补脑功效的营养均衡的健康食用油，所述具有健脑补脑功效的营养均衡的健康食用油由以下组分组成：

油茶籽油、牡丹籽油、核桃油、精炼芝麻油、花生油、亚麻籽油、DHA藻油、添加物。

优选的，所述具有健脑补脑功效的营养均衡的健康食用油由以下重量百分比组成：

油茶籽油44％～52％、牡丹籽油10％～15％、核桃油8％～13％、精炼芝麻油7％～14％、花生油6％～14％、亚麻籽油1％～4.5％、DHA藻油0.5％～1.5％、添加物1.5％～2.9％。

优选的，所述牡丹籽油的制备方法包括以下步骤：

1)预处理：选取无虫害且颗粒饱满的牡丹籽，去壳除杂，留牡丹籽仁，清水洗去表面浮灰，自然晾晒后使用中药粉碎机将牡丹籽仁粉碎，过80目筛，得牡丹籽粉末，备用；

2)微波处理：将1)获得的牡丹籽粉末放入微波炉内微波处理，微波处理时间为30～120秒，牡丹籽粉末含水量为3％～7％，获得微波处理产物，备用；

3)超临界二氧化碳萃取牡丹籽油：将步骤2)获得的制备物放置于超临界二氧化碳萃取釜内，通过二氧化碳对其进行萃取，萃取压力为15～40兆帕，二氧化碳通入流速为18～27升/小时，萃取温度为35～50摄氏度，萃取60～120分钟后使用离心机进行离心，获得牡丹籽油。