[发明专利]富含葛根素的葛粉制备方法

说明书

本发明涉及葛根加工技术领域，尤其涉及一种富含葛根素的葛粉制备方法，发明将葛根清洗后压榨得到葛汁、葛料，然后将葛料经粉碎磨浆、筛分、洗涤、脱水、干燥得到葛粉，将葛汁去除杂质，经过脱色护色处理，然后使用半透膜除去大分子杂质，得到含葛根素的溶液，然后将该溶液加入葛粉调整葛根素的含量，得到成品，本发明通过压榨将部分葛根素保留在葛汁中，提取得到含葛根素的溶液后加入干燥后的葛粉中，从而提高葛粉中葛根素的含量。

技术领域

本发明涉及葛根加工技术领域，特别是涉及一种富含葛根素的葛粉制备方法。

背景技术

葛根是一味常见中药，一般加工成葛粉饮用，葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。葛根既有药用价值，又有营养保健的功效。其中葛根素是葛根中特有的成分，亦为主要有效成分，能抑制血小板 凝聚，降低血糖等药理作用目前葛根加工技术尚存在许多不完善之处，特别是对葛的利用大部分仅限于提取葛粉，但是在葛粉加工过程中大部分葛根素随废水排掉，加工得到的葛粉中仅保留了小部分葛根素，而且葛粉在干燥环节中由于温度较高使得葛根素钝化，降低了其活性。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，而提供一种富含葛根素的葛粉制备方法，其通过压榨将部分葛根素保留在葛汁中，提取得到含葛根素的溶液后加入干燥后的葛粉中，从而提高葛粉中葛根素的含量。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种富含葛根素的葛粉制备方法，将葛根清洗后压榨得到葛汁、葛料，然后将葛料经粉碎磨浆、筛分、洗涤、脱水、干燥得到葛粉，将葛汁去除杂质，经过脱色护色处理，然后使用半透膜除去大分子杂质，得到含葛根素的溶液，然后将该溶液加入葛粉调整葛根素的含量，得到成品。

优选的，将葛料进行粉碎磨浆步骤时加水。

优选的，葛汁在去除杂质步骤中经过离心除杂分离出压榨产生的葛渣、破碎的细胞壁、部分果胶。

优选的，所述脱色护色处理步骤中，使用活性炭进行脱色，加入柠檬酸进行护色。

优选的，加入柠檬酸时控制溶液PH值为6.6～7.0。

优选的，调整葛根素的含量时，将含葛根素的溶液雾化后喷淋在葛粉中。

本发明的有益效果是：一种富含葛根素的葛粉制备方法，本发明将葛根清洗后压榨得到葛汁、葛料，然后将葛料经粉碎磨浆、筛分、洗涤、脱水、干燥得到葛粉，将葛汁去除杂质，经过脱色护色处理，然后使用半透膜除去大分子杂质，得到含葛根素的溶液，然后将该溶液加入葛粉调整葛根素的含量，得到成品，本发明通过压榨将部分葛根素保留在葛汁中，提取得到含葛根素的溶液后加入干燥后的葛粉中，从而提高葛粉中葛根素的含量。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步详细的说明，并不是把本发明的实施范围限制于此。

本实施例的将葛根清洗后压榨得到葛汁、葛料，然后分别进行加工。其中将葛料加工成葛粉，将葛汁加工成葛根素溶液，再将其混合，从而避免现有技术中将葛根按照粉碎磨浆-筛分-洗涤-脱水-干燥的加工步骤中，葛根素在洗涤步骤中大量流失，在干燥过程中钝化降低活性，提高了葛粉中葛根素的含量，葛根素的利用率可以从7%提高到30%以上。