[发明专利]一种从黑木耳中提取的黑色素在保肝产品中的应用

说明书

本发明公开了一种从黑木耳中提取的黑色素在保肝产品中的应用，属于医药与食品技术领域。本发明将黑木耳子实体通过强酸破坏黑木耳子实体中的蛋白质，再将黑色素通过碱性溶液沉淀出来，收集沉淀得到黑色素粗提物，再通过乙醇、乙酸乙酯、丙酮依次进行纯化，得到纯化后的黑色素，并将其用于保肝产品（包括保肝药物或保肝食品）中，其中黑色素成分占保肝产品的重量百分比为0.1~100%。本发明将从黑木耳中提取的黑色素用于保肝产品中，有效保肝成分黑色素对于病毒性肝炎、药物性肝损伤、酒精肝、脂肪肝的预防或者治疗具有明显效果。此外，本发明工艺简单易行，成本低，适合于工业化大生产。

技术领域

本发明属于医药与食品技术领域，具体涉及一种从黑木耳中提取的黑色素在保肝产品中的应用。

背景技术

黑色素(melanin)是由吲哚或酚类化合物氧化聚合而成的非均质高分子化合物，一般呈黑色、褐色或者棕色，广泛存在于动植物和微生物中具有广泛的生物学功能，天然黑色素具有滋补、养生、抗氧化和抗衰老等方面的功效，已引起人们的浓厚兴趣，但国内外对食用菌所产生的黑色素的研究鲜见报道。当前，由于环境污染和药物等的影响，与肝脏有关的疾病呈不断上升的趋势，重型肝炎、肝纤维化、肝硬化等在人群中占有很大的比例，肝脏疾病已成为严重威胁人类健康的首要根源之一。四氯化碳是经典的肝损伤毒物，经肝细胞代谢产生自由基，致使脂质过氧化，破坏肝细胞膜结构和功能的完整，引起肝细胞的损伤和坏死。

保肝药是指具有改善肝脏功能、促进肝细胞再生、增强肝脏解毒功能等作用的药物，用于临床肝病治疗。中国为乙肝的流行大国，脂肪肝的发病率也比较高。现有治疗乙肝、脂肪肝的保肝药物包括解毒类药物、促肝细胞再生类药物、利胆类药物、促进能量代谢类药物、促进蛋白质合成类药物以及中药制剂等。这些保肝药物或此或彼存在不同问题。如所述中药制剂也有一些不良反应，其中的五味子提取物虽然能有效地降低血清中碱性磷酸酶的水平，但是，停药后易反跳，对谷草转氨酶的作用不明显，有些慢性肝病患者服用后出现谷草转氨酶的升高的现象。再有就是远期疗效差。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术不足，提供一种从黑木耳中提取的黑色素在保肝产品中的应用。从黑木耳中提取黑色素，将其用于保肝药物或食品，对于病毒性肝炎、药物性肝损伤、酒精肝、脂肪肝的预防或者治疗具有明显效果。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

将黑木耳烘干后打磨成粉，用酸破坏子实体中的蛋白质，再通过碱性溶液沉淀，收集沉淀得到黑色素粗提物，再进行纯化，所得到的黑色素用于保肝产品中。

具体的，将黑木耳烘干后打磨成粉，将所得黑木耳粉末于盐酸中60℃下水浴1小时，然后离心取沉淀，再加入氢氧化钠溶液超声1小时后离心取上清液，将上清液调至pH为1.5于80℃水浴12小时，离心取沉淀；将沉淀用去离子水洗4次，得到黑色素粗提物；将所得黑色素粗提物再依次用乙醇、乙酸乙酯、丙酮、超纯水洗涤，烘干沉淀后放置于-20℃保存备用，得到黑色素纯品，将纯化后的黑色素用于保肝产品中。

所述的保肝产品包括保肝药物或保肝食品。

所述的保肝产品中，其中所含有的从黑木耳中提取的黑色素成分占保肝产品的重量百分比为0.1~100%。

所述的保肝药物，当其中所含有的从黑木耳中提取的黑色素成分占保肝药物的重量百分比小于100%时，其他成分为其他保肝成分和辅料，所述其他保肝成分包括联苯双酯，所述辅料包括食用淀粉、聚乙烯吡咯烷酮、羧甲基纤维素钠、硬脂酸镁、聚乙二醇。

所述的保肝药物的剂型包括片剂、胶囊剂、颗粒剂、滴丸、微囊剂、酒剂、糖浆剂、口服液；当剂型为微囊剂时，有效保肝成分（黑色素）占保肝药物的重量百分比例为100%。

本发明的有益效果在于：