[发明专利]一种温性的植物配方的解酒饮料及其制备方法

说明书

本发明提供一种温性的植物配方的解酒饮料，由以下重量份的原料制成：枳椇子5～10份、葛花5～10份、葛根5～10份、珍珠草5～10份、五味子5～10份、灵芝1～5份、丹参5～10份、山楂1～5份、夏枯草5～10份、决明子5～10份、人参1～5份、红糖10～20份、苹果酸1～5份、红枣粉1～5份、枸杞粉1～5份。本发明还提供了一种温性的植物配方的解酒饮料的制备方法。本发明提供的解酒饮料很好地保留了中药植物成分的功效，口感独特、味道清爽，能够提高乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，有效促进酒精的分解，且见效快，可缓解过量饮酒后的不适、宿醉后头晕、头痛等症状。

技术领域

本发明涉及饮品技术领域，尤其涉及一种温性的植物配方的解酒饮料及其制备方法。

背景技术

草本饮料以健康为理念，我国草本饮料市场前景广阔，以广东凉茶为代表的植物饮料，符合现代人对健康饮食习惯的追求，凉茶及草本概念已深入人心。饮料正逐渐成为现代人生活中不可缺少的一部分，随着对健康的日益关注，人们对饮料的要求已不再局限于解渴，人们开始更加注重饮料的原料及对人体的影响。

目前市场上有不少纯天然饮品，以传统中药材为主要成分的植物饮料也日渐受到市场的关注，尤其对其中药材的成分和配比。但除了果汁饮料、茶饮料外，单纯的以中药材为主要成分的植物饮料相对有限，且通常以中药材为主要成分的植物饮料药性偏凉，饮用后会造成肠胃不适。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种口感独特、味道清爽的温性的植物配方的解酒饮料，还提供了一种工艺简单的植物配方的解酒饮料的制备方法。

本发明提供一种温性的植物配方的解酒饮料，由以下重量份的原料制成：枳椇子5～10份、葛花5～10份、葛根5～10份、珍珠草5～10份、五味子5～10份、灵芝1～5份、丹参5～10份、山楂1～5份、夏枯草5～10份、决明子5～10份、人参1～5份、红糖10～20份、苹果酸1～5份、红枣粉1～5份、枸杞粉1～5份。

进一步地，由以下重量份的原料制成：枳椇子8份、葛花8份、葛根8份、珍珠草6份、五味子5份、灵芝1份、丹参5份、山楂2份、夏枯草6份、决明子6份、人参1份、红糖12份、苹果酸1.5份、红枣粉3份、枸杞粉3份。

进一步地，由以下重量份的原料制成：枳椇子5.5份、葛花6份、葛根5.5份、珍珠草6.5份、五味子5.5份、灵芝1.5份、丹参6.5份、山楂2.5份、夏枯草5.5份、决明子5.5份、人参1.5份、红糖15份、苹果酸3份、红枣粉2份、枸杞粉2.5份。

进一步地，由以下重量份的原料制成：枳椇子9份、葛花9.5份、葛根9份、珍珠草8.5份、五味子8.5份、灵芝4.5份、丹参8份、山楂4份、夏枯草8.5份、决明子8.5份、人参4份、红糖18份、苹果酸4.5份、红枣粉4.5份、枸杞粉4份。

本发明还提供一种上述解酒饮料的制备方法，包括以下步骤：

S1，筛选枳椇子、葛花、葛根、珍珠草、五味子、灵芝、丹参、山楂、夏枯草、决明子、人参，利用蒸馏水清洗干净，采用有机溶剂进行回流提取，得到提取液和滤渣，采用有机溶剂对滤渣进行再次回流提取，合并两次得到的提取液，然后浓缩，获得浓缩液，静置一段时间，去除沉淀，即得到植物提取液；

S2，将红糖、苹果酸分别溶解于水中稀释，得到红糖溶液、苹果酸溶液；

S3，向步骤S1制得的植物提取液中依次加入红糖溶液、苹果酸溶液、红枣粉和枸杞粉，然后加入一定量的水，利用均质设备混合均匀，即得到植物配方的解酒饮料。

进一步地，步骤S1中，所述有机溶剂为乙醇，采用乙醇进行回流提取时的温度条件为40～80℃，压力条件为-0.1MPa～-1.0MPa，浓缩时的温度条件为30～60℃，压力条件为-0.1MPa～-1.0MPa，浓缩至浓缩比重为1.1～1.5，所述浓缩液静置20h～40h。