[发明专利]生产酱香型白酒的方法在审
| 申请号： | 201810496486.0 | 申请日： | 2018-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN108384685A | 公开（公告）日： | 2018-08-10 |
| 发明（设计）人： | 陈岩 | 申请（专利权）人： | 贵州省仁怀市茅台镇永泰酒业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 蒙捷 |
| 地址： | 564501 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 大曲粉 粮食 酱香型白酒 压力气体 抛洒 高粱 白酒酿造 集中收集 混合机 称取 接料 喷出 摊凉 斜板 蒸粮 喷射 生产 | ||
【权利要求书】：
1.生产酱香型白酒的方法，其特征在于：包括如下步骤：
S1.称取、粉碎高粱；
S2.蒸粮30min；
S3.步骤S2所得到的粮食摊凉至35℃；
S4.步骤S3中的粮食利用混合机抛洒到空中，并对抛洒到空中的粮食喷出带有大曲粉的压力气体，使大曲粉与粮食混合，在压力气体喷射的方向放置接料斜板，将粘附有大曲粉的粮食集中收集。
2.根据权利要求1所述的生产酱香型白酒的方法，其特征在于：步骤S3中利用曲柄滑块机构的曲柄转动将粮食抛起，并使曲柄滑块机构的滑块运动使气缸喷出压力气体。
3.根据权利要求2所述的生产酱香型白酒的方法，其特征在于：步骤中S3加入步骤：使曲柄滑块机构的连杆的摆动驱动挡板来回摆动，控制抛起粮食的量。
4.根据权利要求3所述的生产酱香型白酒的方法，其特征在于：步骤S2中加入步骤：使高粱蒸煮得到的粮食7成熟，带有3成硬心或白心。
5.根据权利要求4所述的生产酱香型白酒的方法，其特征在于：步骤S1中加入步骤：脱壳后其中1kg粉碎为4、6瓣，1kg不粉碎，然后混合均匀。
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