[发明专利]一种营养粥及其制备方法

说明书

一种营养粥的制备方法，包括下述步骤：首先取大枣15‑18克，洗净，放入锅中，注入500ml清水，待大枣煲粘时捞起，剥去枣皮和枣核，压成枣泥，备用；取优质的小米80‑100克，洗净，用水浸泡15‑20分钟；然后向煲过大枣的锅中再加1000ml清水，烧烫，加入浸泡好的小米，煲至小米开花时再将枣泥加入锅中；最后取2‑5克DR重组多肽蛋白，放入容器里，加50ml温水搅拌均匀，加入锅中，搅拌均匀；取蜂蜜3‑5克，盐适量，加入锅中，搅拌均匀，即得。用本发明制作的营养粥，营养丰富，吸收利用率高，适合各类人群服用。特别是体质虚弱人群和术后需要大量补充营养人群，及体力消耗大的人群，需要快速恢复体力人群。

技术领域

本发明属于食品领域，特别是涉及一种营养粥及其制备方法。

背景技术

养生粥是中国几千年的传统文化，自古以来就备受人们的重视，是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一。至今，已被各个民族发展成为五彩缤纷的各类粥系。最常见且被广为食用的有各种五谷杂粮粥、药膳粥、菜系粥、水果粥等等。粥不仅自身营养丰富，更是其他营养食物的载体，任何食物与粥为伍，都会变得亲切温暖。

养生粥是体质虚弱、及术后病者等人群必不可少的主食之一，但是由于很多商家在粥的制作过程中加入各种食品添加剂，使得粥更加粘稠，口感好，但营养价值较低，不易吸收。

发明内容

本发明的目的，是为体力消耗大、体质虚弱、及术后病者等人群提供一种迅速补充全面营养、快速恢复体质的营养粥。该粥不含任何激素、食品添加剂、防腐剂，最大程度地保护了食材的营养，对于食用者只有益处而无任何害处。

本发明的另一目的，是提供一种营养粥的制备方法。该方法生产工艺简单，原料易得，价格低，易于推广。

采用的技术方案是：

一种营养粥，其特征在于：主要是由小米80-100克、大枣15-18克、蜂蜜3-5克、盐适量和DR重组多肽蛋白2-5克制备而成。

一种营养粥的制备方法，其特征在于：包括下述步骤：

1、选择优质的小米80-100克，大枣15-18克，蜂蜜3-5克，盐适量，DR重组多肽蛋白2-5克，备用。

2、取大枣15-18克，洗净，放入锅中，注入500ml清水，待大枣煲粘时捞起，剥去枣皮和枣核，压成枣泥，备用。

3、取优质的小米80-100克，洗净，用水浸泡15-20分钟。

4、向煲过大枣的锅中再加1000ml清水，烧烫，加入步骤3浸泡好的小米，煲至小米开花时再将步骤2制备好的枣泥加入锅中。

5、取2-5克DR重组多肽蛋白，放入容器里，加50ml温水搅拌均匀，加入锅中，搅拌均匀。

6、取蜂蜜3-5克，盐适量，加入锅中，搅拌均匀，即得。

本发明的优点：

本发明提供的营养粥，正是借助粥的这种载体功能，将DR重组多肽蛋白加入粥内。不但加强了粥的自身功能作用，而且在蛋白质与蛋白质相互作用下，为人体注入了新的全面营养和更全的功能和作用。这是因为粥将DR重组多肽蛋白带入胃肠后，不需要肠酶分解。此时由DR重组多肽蛋白作为载体将粥内的营养物质一同由小肠输送给体内的各器官组织。这种营养粥彻底将传统的食用粥进行了颠覆性的革命。这是因为DR重组多肽蛋白是将蛋白质的结构进行了本质上的改造后，与人体细胞组织所需的营养一致。由于结构稳定、胃肠的各类酶对重组多肽蛋白无任何影响。因此对体质弱需要补充人群，特别是术后需要大量补充营养人群是最好的帮助。特别是对受损的细胞组织、塑造、更新、修复发挥重要作用。