[发明专利]一种具有治疗失眠作用的番茄酱及其加工方法

说明书

本发明公开了一种具有治疗失眠作用的番茄酱及其加工方法，番茄酱由下列重量份的原料制成：番茄40‑50份，橄榄油6‑8份，莲子4‑6份，酸枣5‑7份，百合2‑4份，梅子4‑6份，荔枝2‑4份，龙眼1‑3份，山药4‑6份，鹌鹑4‑6份，牡蛎肉2‑4份，黄花鱼2‑3份，食盐0.8‑1.2份。本发明配方莲子、酸枣、百合、梅子、荔枝、龙眼、山药、鹌鹑、牡蛎肉和黄花鱼都是具有安神、有利于睡眠的原料，本发明配方及工艺能够使这些原料的作用充分发挥出来，得到的番茄酱具有安神利眠的作用，番茄采用开水烫后再剥皮的方式，使番茄能够快速去皮，使用去皮后的番茄制备的番茄酱，口感润滑。

技术领域

本发明涉及一种番茄酱及其加工方法，尤其涉及一种具有治疗失眠作用的番茄酱及其加工方法。

背景技术

番茄酱，或称茄汁，是一种一般用成熟的番茄制作的、常用的调味品。番茄酱的基本原料是番茄、醋、糖、盐、众香子、丁香，肉桂、洋葱、芹菜和其它蔬菜也常常被加入，番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收，番茄酱的营养和口味深受食客喜欢，但传统番茄酱功能单一，具有治疗作用的番茄酱更是少，不能满足食客对保健和养生两方面的需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有治疗失眠作用的番茄酱及其加工方法，解决传统番茄酱功能单一，具有治疗作用的番茄酱更是少，不能满足食客对保健和养生两方面需求的问题。

为了达到上述目的，本发明是通过以下技术方案实现的：

本发明提供一种具有治疗失眠作用的番茄酱，由下列重量份的原料制成：

番茄40-50份，橄榄油6-8份，莲子4-6份，酸枣5-7份，百合2-4份，梅子4-6份，荔枝2-4份，龙眼1-3份，山药4-6份，鹌鹑4-6份，牡蛎肉2-4份，黄花鱼2-3份，食盐0.8-1.2份。

优选地，由下列重量份的原料制成：番茄40份，橄榄油6份，莲子4份，酸枣5份，百合2份，梅子4份，荔枝2份，龙眼1份，山药4份，鹌鹑4份，牡蛎肉2份，黄花鱼2份，食盐0.8份。

优选地，由下列重量份的原料制成：番茄50份，橄榄油8份，莲子6份，酸枣7份，百合4份，梅子6份，荔枝4份，龙眼3份，山药6份，鹌鹑6份，牡蛎肉4份，黄花鱼3份，食盐1.2份。

优选地，由下列重量份的原料制成：番茄45份，橄榄油7份，莲子5份，酸枣6份，百合3份，梅子5份，荔枝3份，龙眼2份，山药5份，鹌鹑5份，牡蛎肉3份，黄花鱼2.5份，食盐1.0份。

优选地，所述番茄洗净去皮。

本发明还提供一种具有治疗失眠作用的番茄酱的加工方法，具体包括以下步骤：

1）.先将鹌鹑、牡蛎肉和黄花鱼切成小块，用橄榄油油炸直至鹌鹑、牡蛎肉和黄花鱼变黄；

2 ).将莲子、酸枣、百合和山药在锅里熬煮20-30分钟，加入水的量漫过物料1-1.5厘米，得到稠状的营养粥；

3 ).将梅子、荔枝和龙眼榨汁，得到的混合汁液备用，得到的果肉搅拌碎成糊状备用；

4).用橄榄油小火炒所述步骤1）得到的鹌鹑块、牡蛎肉块和黄花鱼块，翻炒5-10分钟后，加入所述步骤2）得到的营养粥以及步骤3）得到的混合汁液和糊状果肉，最后，番茄用开水烫后去皮，切小块放入锅中翻炒，加入食盐直至锅中物料炒成糊状趁热装罐即可。

莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带，滋补元气的作用；

酸枣具有镇定安神之功效，主治神经衰弱、失眠等症；果实肉薄，但含有丰富的维生素C，生食或制作果酱；