[发明专利]一种纯植物型健康饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种纯植物型健康饮料，其特征在于：该饮料由以下重量份的成分组成：大豆提取物20～30份、板栗花5～10份、金银花20～30份、大枣10～15份、黄芪3～5份、山楂3～5份、核桃15～25份、野山杏30～40份、纯水400～600份、果汁混配剂60～80份、甜味剂3～5份、天然色素1～3份、天然防腐剂2～3份、抗氧化剂4～6份。

2.根据权利要求1所述的一种纯植物型健康饮料，其特征在于：所述果汁混配剂由樱桃汁、苹果汁、葡萄汁、木瓜汁、西瓜汁以及蓝莓汁混配而成，其中樱桃汁：苹果汁：葡萄汁：木瓜汁：西瓜汁：蓝莓汁＝0.8:0.8:0.2:0.5:0.3:1.3。

3.根据权利要求1所述的一种纯植物型健康饮料，其特征在于：所述甜味剂为甜叶菊、果糖、蔗糖、麦芽糖或葡萄糖中的一种或多种的混合物。

4.根据权利要求1所述的一种纯植物型健康饮料，其特征在于：所述天然色素为甜菜红、紫胶红、越橘红、可可红或高粱红中的一种。

5.根据权利要求1所述的一种纯植物型健康饮料，其特征在于：所述天然防腐剂为琼脂低聚糖、果胶分泌物以及蜂胶的混合物，其中琼脂低聚糖：果胶分泌物：蜂胶＝1:0.5:1.1。

6.根据权利要求1所述的一种纯植物型健康饮料，其特征在于：所述抗氧化剂为生育酚、茶多酚、植酸或迷迭香提取物中的一种。

7.根据权利要求1～6任意一项所述的一种纯植物型健康饮料的制备方法，其特征在于：该方法的制备过程如下：

S1：将脱涩处理后的野山杏与大枣、山楂、核桃混合，并压榨成汁，随后将混合汁煮沸，静置冷却；

S2：将大豆提取物、板栗花、金银花、黄芪置入200～300份的纯水中，煮沸后去除残渣，收集上清液；

S3：将步骤S1与步骤S2中的液体混合后，依次添加果汁混配剂、甜味剂、天然色素、天然防腐剂、抗氧化剂以及剩余的纯水，随后放入均质机中混合均匀；

S4：将处理好的饮料灌装封盖，在85～90℃的水浴中杀菌15～25min，冷却至室温保存。

8.根据权利要求7所述的一种纯植物型健康饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤S1中，野山杏的脱涩处理的过程为：将野山杏果实用35％乙醇浸蘸处理，至野山杏果实全部浸于乙醇后立即取出，沥干乙醇至无明显水滴后置厚度为0.05rnm聚乙烯袋封装，放置2～6d后取出。

9.根据权利要求7所述的一种纯植物型健康饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤S3中，在18MPa的压力下均质3min,随后在真空度0.07MPa下脱气5min。