[发明专利]一种纯植物型健康饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了健康饮品技术领域的一种纯植物型健康饮料及其制备方法，该饮料由以下重量份的成分组成：大豆提取物20～30份、板栗花5～10份、金银花20～30份、大枣10～15份、黄芪3～5份、山楂3～5份、核桃15～25份、野山杏30～40份、纯水400～600份、果汁混配剂60～80份、甜味剂3～5份、天然色素1～3份、天然防腐剂2～3份、抗氧化剂4～6份，本发明采用植物型的原料制成，含有多种维生素，营养丰富，搭配合理，采用纯天然的绿色食品构成，不含任何人工色素以及添加剂，同时其制作成本低，制造工艺简单，保留了绿色食品中的最佳营养成分，长期饮用后可提高机体对疾病的敏感性，对维护生命健康起着重要的作用。

技术领域

本发明公开了一种纯植物型健康饮料及其制备方法，具体为健康饮品技术领域。

背景技术

饮料是以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产，供人们直接饮用的液体。由于饮料中含有一些不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素以及无机盐等营养成分，越来越受到人们的喜爱。随着社会的发展和经济的进步，生活健康的里面越来越深入人心，目前市场上的饮料大多在人饮用后会造成一系列的健康问题，比如可乐中含有大量的咖啡因，饮用过多不仅会导致肥胖，还会产生骨质疏松等病变，还有一些厂商宣传的不含任何添加剂的果蔬类饮料，其实大部分都是添加的色素、香味剂等化工原料勾兑而成，长期饮用会致癌。为此，我们提出了一种纯植物型健康饮料及其制备方法投入使用，以解决上述问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种纯植物型健康饮料及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种纯植物型健康饮料，该饮料由以下重量份的成分组成：大豆提取物20～30份、板栗花5～10份、金银花20～30份、大枣10～15份、黄芪3～5份、山楂3～5份、核桃15～ 25份、野山杏30～40份、纯水400～600份、果汁混配剂60～80份、甜味剂 3～5份、天然色素1～3份、天然防腐剂2～3份、抗氧化剂4～6份。

优选的，所述果汁混配剂由樱桃汁、苹果汁、葡萄汁、木瓜汁、西瓜汁以及蓝莓汁混配而成，其中樱桃汁：苹果汁：葡萄汁：木瓜汁：西瓜汁：蓝莓汁＝0.8:0.8:0.2:0.5:0.3:1.3。

优选的，所述甜味剂为甜叶菊、果糖、蔗糖、麦芽糖或葡萄糖中的一种或多种的混合物。

优选的，所述天然色素为甜菜红、紫胶红、越橘红、可可红或高粱红中的一种。

优选的，所述天然防腐剂为琼脂低聚糖、果胶分泌物以及蜂胶的混合物，其中琼脂低聚糖：果胶分泌物：蜂胶＝1:0.5:1.1。

优选的，所述抗氧化剂为生育酚、茶多酚、植酸或迷迭香提取物中的一种。

优选的，一种纯植物型健康饮料的制备方法，该方法的制备过程如下：

S1：将脱涩处理后的野山杏与大枣、山楂、核桃混合，并压榨成汁，随后将混合汁煮沸，静置冷却；

S2：将大豆提取物、板栗花、金银花、黄芪置入200～300份的纯水中，煮沸后去除残渣，收集上清液；

S3：将步骤S1与步骤S2中的液体混合后，依次添加果汁混配剂、甜味剂、天然色素、天然防腐剂、抗氧化剂以及剩余的纯水，随后放入均质机中混合均匀；

S4：将处理好的饮料灌装封盖，在85～90℃的水浴中杀菌15～25min，冷却至室温保存。

优选的，所述步骤S1中，野山杏的脱涩处理的过程为：将野山杏果实用 35％乙醇浸蘸处理，至野山杏果实全部浸于乙醇后立即取出，沥干乙醇至无明显水滴后置厚度为0.05rnm聚乙烯袋封装，放置2～6d后取出。

优选的，所述步骤S3中，在18MPa的压力下均质3min,随后在真空度 0.07MPa下脱气5min。