[发明专利]一种惠血营养液及其制备方法

权利要求书

1.一种惠血营养液，其特征在于：由乳酸亚铁、乌鸡肉酶解液、中药提取液、白糖、焦糖色素与去离子水组成，其中，所述乌鸡肉酶解液由木瓜蛋白酶酶解乌鸡肉而成，所述中药提取液由当归、大枣、熟地、龙眼肉、绞股蓝五种中药提取而成，所述去离子水添加至营养液总量为10L。

2.根据权利要求1所述的惠血营养液，其特征在于，各组分用量如下：

乳酸亚铁 7g；

乌鸡肉 400-600g；

木瓜蛋白酶 1.2-3g；

当归 500-700g；

大枣 500-700g；

熟地 330-470g；

龙眼肉 170-230g；

绞股蓝 170-230g；

白糖 2000g；

焦糖色素 50g。

3.一种如权利要求2所述惠血营养液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

备料，按配方准备各组分的用量；

鸡肉酶解液配置，往煮熟的乌鸡肉中加入木瓜蛋白酶并加入去离子水进行完全酶解，获得鸡肉酶解液；

中药提取液配置，将当归、大枣、熟地、龙眼肉与绞股蓝切碎，进行水提醇沉，获得中药提取液；

营养液配置，将乳酸亚铁、鸡肉酶解液、中药提取液、白糖与焦糖色素混合，通过分次加入去离子水调配后进行过滤，获得营养液10L；

灌装，将10L营养液放置到自动灌装机中进行灌装，灌装成瓶并封口；

灭菌，将灌装后的瓶装营养液放置到高压蒸汽灭菌柜内进行灭菌消毒，灭菌温度为121℃，灭菌时间为30分钟；

检测，将灭菌结束的瓶装营养液快速降温后用负压检测封口密封性，并进行灯检，获得成品营养液。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述鸡肉酶解液配置步骤包括如下步骤：

鸡肉预处理，将乌鸡肉清洗干净并切碎，加入去离子水煮熟乌鸡肉；

酶解，往煮熟后的乌鸡肉中加入乌鸡肉重量2倍量的去离子水，再加入0.3~0.5%乌鸡肉重量的木瓜蛋白酶，保温到60~70℃进行酶解，酶解时间为2.5~5.5小时，获得鸡液；

灭酶，将鸡液煮至沸腾，使剩余的木瓜蛋白酶被高温灭除；

过滤浓缩，将灭酶后的鸡液自然放冷后进行过滤并浓缩至相对密度为1.1~1.3，获得浓缩液；

冷藏，将浓缩液放置到0~10℃的环境中冷藏12小时；

滤清，将冷藏后的浓缩液进行滤清，获得鸡肉酶解液。

5.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述中药提取液配置步骤包括如下步骤：

中药预处理，将当归、大枣、熟地、龙眼肉、绞股蓝切碎成颗粒；

首次提取，往预处理后的中药中加入总重8倍量的去离子水水煮1.5~2.5小时，出液得首次药液；

二次提取，往首次提取出液后的药渣中加入总重6倍量的去离子水水煮1.5~2.5小时，出液得二次药液；

组合浓缩，将首次液与二次液混合后进行过滤，过滤后在常压下进行浓缩，浓缩至相对密度1.0-1.2，得浓缩药液；

醇取，对浓缩药液进行搅拌，在搅拌过程中加入乙醇至浓缩药液含醇量为70~75%（V/V），静置24小时后获得分离液；

分离，分离出分离液中的上清液，对上清液回收乙醇，并浓缩到相对密度为1.0~1.1，获得中药提取液。

6.根据权利要求3-5任意一项所述的制备方法，其特征在于，所述营养液配置步骤包括如下步骤：

溶液配置，将白糖与乳酸亚铁放置到配液罐中，加入白糖总重1.5倍量去离子水，煮沸至白糖与乳酸亚铁完全溶解，得溶液；

混合液配置，往溶液中加入鸡肉醇解液和中药提取液，搅拌均匀得混合液；

过滤调配，将混合液进行过滤后，分次加入去离子水，加入过程中不断搅拌，直至混合液总量为10L，再加入焦糖色素充分搅拌均匀，获得营养液。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：所述瓶装营养液一瓶的装量为20ml。