[发明专利]大米及其加工方法

说明书

本发明涉及一种大米加工方法，包括以下步骤：S1、将大米置于涂有光催化剂的容器中，在可见光和/或紫外光的照射下进行光催化处理；S2、将所述大米进行清洗；S3、将所述大米浸泡于营养液中，其中，所述营养液的原料包括：山楂、茉莉花和/或橘皮；S4、将所述大米烘干。本发明得到健康营养口感好的大米，采用本发明去除大米中农药残留物的去除率高达99％左右。本发明还包括采用上述加工方法获得的大米。

技术领域

本发明涉及大米生产领域，特别是涉及一种大米及其加工方法。

背景技术

在水稻种植的过程中为了提高水稻的产量，不可避免的会对水稻喷洒农药，常用的农药如：有机磷类、磷酸酯类、硫代磷酸酯类、硫代膦酸酯类、硫代磷酰胺类，如甲拌磷、乙拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、甲基异柳磷、氧化乐果、磷胺、稻瘟净、异稻瘟净、异嗅米；有机氯类：滴滴涕、六六六、三环唑、林丹、艾氏剂、狄氏剂、五氯酚钠、氯丹等。水稻会加工成大米等其他农作物产品供食用者食用，有农药残留的大米严重影响食用者的身体健康，同时对环境也容易造成污染，因此有必要提供一种有利于食用者健康的大米。

发明内容

基于此，有必要针对大米残留有农药的技术问题，提供一种大米及其加工方法。

一种大米加工方法，包括以下步骤：

S1、将大米置于涂有光催化剂的容器中，在可见光和/或紫外光的照射下进行光催化处理；

S2、将所述大米进行清洗；

S3、将所述大米浸泡于营养液中，其中，所述营养液的原料包括：山楂、茉莉花和/或橘皮；

S4、将所述大米烘干。

优选地，在步骤S1之前还包括所述大米的制备，步骤如下：

T1、将稻谷烘干，之后速冻并解冻干燥；

T2、将所述稻谷去除金属和/或碎石杂质；

T3、将所述稻谷脱壳碾白，得到大米。

优选地，步骤S1中，所述光催化剂包括二氧化钛和/或二氧化钛氧化锌复合物。

优选地，步骤S3中，按重量份计算，所述所述营养液的原料包括：25-45份的山楂、15-35份的茉莉花、和/或5-15份的橘皮。

优选地，在步骤S4之后还包括步骤S5：对所述大米进行包装处理。

优选地，步骤S3中，所述营养液的原料包括：35份的山楂、20份的茉莉花和/或10份的橘皮。

优选地，步骤S1中，在搅拌的条件下进行所述光催化处理，所述光催化处理的时间为30min～120min。

优选地，步骤S3中，所述大米浸泡于所述营养液的时间为2～6h。

优选地，步骤S4中，将所述大米在鼓风的条件下，控制温度在30-40℃下烘干。

一种采用上述任一所述大米加工方法获得的大米。

本发明与现有技术对比的有益效果包括：将待处理的大米置于光催化剂的容器中，在可见光和/或紫外光的条件下进行光催化处理，利用光催化剂的光催化作用分解大米上的农药，之后将大米进行清洗进一步去除大米上的残留物，之后将大米浸泡于营养液中，其中营养液的原料包括：山楂、茉莉花和/或柑橘皮，该营养液具有开胃清肠，理气调中的功效，且具有怡人的香味，增加了大米的口感和营养，之后将大米烘干，得到健康营养口感好的大米，采用本发明去除大米中农药残留物的去除率高达99％左右。

其他有益效果：将稻谷烘干，之后进行速冻及解冻干燥处理，一方面将稻谷中的水汽去除干净，另一方面经过速冻及解冻干燥的稻谷在后续碾米的过程中能够减少大米的破碎率，从而确保了大米的完整度。