[发明专利]一种全营养减脂代餐粉及其制备方法

权利要求书

1.一种全营养减脂代餐粉，由以下重量份数的成分组成：

蛋白质粉：2～5份，谷物粉：40～50份，豆粉：3～5份，果蔬粉：10～18份，坚果粉：7～12份，膳食纤维：10～20份，功能性糖份5～7份，维生素0.02～0.03份，矿物质0.1～0.2份，花瓣提取物1.5～3.5份，食品添加剂1.5～2.5份；其中：蛋白质粉选自水解乳清蛋白粉和鱼胶原蛋白粉中的一种或两种；谷物粉为：糯米粉、玉米粉、薏苡仁粉、燕麦粉中的一种或几种；豆粉为：黄豆粉、黑豆粉、红豆粉、绿豆粉、白扁豆粉、白芸豆粉，鹰嘴豆粉中的一种或几种；果蔬粉为：猴头菇粉、黑木耳粉、茯苓粉、海带粉、枸杞子粉、苦瓜粉、黄瓜粉、猕猴桃粉、山楂粉中的一种或几种；坚果粉为：核桃粉、葵花籽仁粉、松子仁粉、杏仁粉、黑芝麻粉中的一种或几种；膳食纤维为：魔芋粉、燕麦纤维、菊粉中的一种或几种；功能性糖份为：低聚半乳糖、低聚果糖、L-阿拉伯糖中的一种或几种；花瓣提取物为：重瓣玫瑰花提取物、茶树花提取物、菊花提取物、代代花提取物中的一种或几种；食品添加剂为：橄榄油、食盐、甜菊糖苷、核桃香精、烤大麦香精和二氧化硅。

2.根据权利要求1所述的全营养减脂代餐粉，其特征在于：所述的维生素由以下重量份的维生素组成：维生素A 3-8份、维生素D 0.3-0.8份、维生素E 10-15份、维生素B1 1-3份、维生素B2 1-3份、维生素B6 1-3份；所述的矿物质由以下重量份的矿物质元素组成：碳酸钙1-5份、碳酸镁0.3-0.8份，乳酸亚铁30-50份、葡萄糖酸锌60-80份。

3.根据权利要求2所述的全营养减脂代餐粉，其特征在于：所述代餐粉还含有功能性减脂物质，所述功能性减脂物质为：左旋肉碱和大豆磷脂中的一种或两种，占比为重量份的0.5～2份。

4.根据权利要求2或3所述的全营养减脂代餐粉，其特征在于：所述代餐粉还含有功能性植物提取物，所述功能性植物提取物为：莱菔子提取物、决明子提取物和火麻仁提取物中的一种或几种，占比为重量份的2～3份。

5.根据权利要求1-4所述的全营养减脂代餐粉，其制备方法为：a.将所述原料分别称重，将固体原料粉碎过80目筛，备用；b.将除香精、橄榄油、甜菊糖苷和二氧化硅之外的原料混合均匀；c.把甜菊糖苷用适量纯化水溶解后喷入混合均匀的原料，干燥，检测水分≤5.0％时出料；d.取一定量的c步骤所得的混合料与橄榄油按照18～22∶1的比例混合均匀；e.将d步骤所得的混合料与c步骤剩余混合料以及香精、二氧化硅进行总混，混合均匀后收料；f.按照预定规格进行装袋。