[发明专利]一种油茶落叶发酵制备茶树菇培养基及其制备方法

说明书

本发明涉及蘑菇的栽培，尤其涉及茶树菇培养基，尤其是油茶落叶发酵制备茶树菇培养基及其制备方法，方法是经过将油茶林中的落叶进行收集，并将其经过处理后，制备成发酵料，使得其营养物质充分分解成易于吸收的营养成分，并且提高发酵菌对油茶叶细胞的破坏，提高营养利用率；使得大量的营养裸露出来，而且选择油茶林落叶，使得其中油茶具有的药用价值得到充分的利用，实现对有害菌的抑制；并且结合磷石膏、尿素的加入，不仅使得培养基成型容易，而且能够给茶树菇生长提供充分的营养，在酒糟、杜仲皮、侧柏叶、青蒿、苦楝的加入下，使得培养基抑菌性能增强，养分更加充分，提高了茶树菇的产量和品质。

技术领域

本发明涉及蘑菇的栽培，尤其涉及茶树菇培养基，特别涉及油茶落叶发酵制备茶树菇培养基及其制备方法。

背景技术

茶树菇属担子菌属，粪锈伞科，是近年来发展的食用菌。茶树菇含有人体所需的多种氨基酸，如谷氨酸、天门冬氨酸以及甘氨酸，尤其是包含着人体不能合成的8种氨基酸。茶树菇还含有人体所需的葡萄糖、菌蛋白、B族维生素、铁、钾、锌、硒等多种矿物质元素。茶树菇总糖达到54.36%，原糖达到29.96%，粗蛋白达到27.51%，其明显的高出其他菌类，味道鲜美、香气浓郁、清脆爽口。中医理论认为，茶树菇性平、甘温、无毒，具有补肾、利尿、健脾、止泻等功效，对肾虚、尿频、水肿以及风湿、肥胖者等均有理想的功效。

由于茶树菇具有理想的食用和药用价值，目前，对于茶树菇的需求量也急剧的增加，使得大批的茶树菇种植户涌现出来；目前，对于茶树菇的种植多将茶树菇种植在培养基上，以实现对茶树菇的种植，而且采用的茶树菇多以玉米芯、棉籽壳等为主，使得时常需要将培养基在高温下杀菌12～18h后，才进行茶树菇的培养，这导致茶树菇种植工艺繁琐，成本较高，而且培养基材质经常以秸秆为主要原料，使得茶树菇培养基营养成分较差，经常残留着农药，培养出来的茶树菇的品质较差。

鉴于此，现有技术中，有研究者针对该技术问题进行了研究，如专利申请号为201410556228.9，采用桃树木屑，柳树木屑，山茶果壳、黄豆粉、磷酸二氢钾、山茶油麸、硫酸镁、琼脂条、石膏、消泡剂，pH调节剂，水进行混合后，加入菌液发酵1～2d制备而成，使得制备成培养基中的营养成分容易被茶树菇吸收，充分利用榨油后剩下的茶油麸，利用茶油麸具有的抑菌作用，使得茶树菇培养基的质量得到改善，提高茶树菇的培养质量，并且控制含水量在60%～65%，pH值控制在7～7.5，使得更加利于茶树菇的生长繁殖，提高茶树菇的产量。

但是，由于茶树菇需求量的不断加大，对茶树菇种植过程中的培养基研究，成为种植过程中的关键环节；而且对于茶树菇培养基的品质改善，也是茶树菇种植过程中不断研究的方向；基于此，发明人立足于对茶树菇培养基的原料成分的选取、原料成分的配比设计以及培养基制备工艺过程中的处理方式进行研究，为茶树菇种植提供一种新型培养基。

发明内容

为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明提供一种油茶落叶发酵制备茶树菇培养基及其制备方法。

本方法具体是通过以下技术方案得以实现的：

一种油茶落叶发酵制备茶树菇培养基，该茶树菇培养基是将油茶林中落叶进行收集，将其先采用温度为300℃～500℃的蒸汽进行蒸煮处理10～30min，再置于研磨机中，研磨成粉末；将该粉末接种占粉末质量5%～10%的黑曲霉菌，调整水分为30％～40%后，发酵，得到发酵料；将发酵料按照以下重量份计的原料进行混合制备而成：

发酵料40～60份、磷石膏0.1～0.8份、尿素0.01～0.07份、酒糟0.3～0.8份、杜仲皮1～3份、侧柏叶0.3～0.9份、青蒿1～3份、苦楝0.1～0.8份。

优选，所述的原料，以重量份计为发酵料50份、磷石膏0.7份、尿素0.05份、酒糟0.5份、杜仲皮2份、侧柏叶0.6份、青蒿2份、苦楝0.5份。