[发明专利]一种产多糖空间珊瑚状猴头菌ST21-3及其在提高生物免疫活性中的应用

说明书

本发明公开了一种产多糖空间珊瑚状猴头菌ST21‑3及其在提高生物免疫活性中的应用。本发明提供的珊瑚状猴头菌(Hericium coralloides)Fullarton‑H‑ST21‑3，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC No.15379。本发明采用天宫2号和神舟11号宇宙飞船搭载返回地面经太空诱变后的猴头菌，以地面原始的猴头菌作为对照，选育出免疫活性较高的菌株，为空间猴头菌菌丝体多糖在提高生物免疫活性中的应用提供实践依据。同时本发明专利在一定程度上拓宽了空间微生物应用范围，填补了食品空间真菌微生物功能研发的空白。

技术领域

本发明涉及一种产多糖空间珊瑚状猴头菌ST21-3及其在提高生物免疫活性中的应用。

背景技术

猴头菌多糖(Hericium erinaceus polysaccharides，HEP)由葡萄糖、半乳糖、甘露糖组成，是通过β-(1，3)苷键连接的主链和β-(1，6)苷键连接的支链构成的葡聚糖，是猴头菌经发酵产生的一种重要功能活性物质。猴头菌多糖包括菌丝体细胞内的多糖和发酵液中的多糖。其中猴头菌丝体多糖除了具有免疫调节活性外，还具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗氧化等生物活性。猴头菌多糖免疫调节活性表现在：能提高自然杀伤细胞的活性、促进迟发型超敏反应的发生(抗过敏反应)，增强巨噬细胞的吞噬功能，而对体液免疫和免疫器官的增殖作用不明显。这表明猴头菌菌丝体多糖主要通过增强免疫细胞的活性来调节机体的免疫功能。此外，许多研究证明，猴头菌多糖在治疗胃炎、消化道溃疡，提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环等方面具有重要作用，是一种食药两用的功能菌。

目前国内外学者对猴头菌的研究主要集中在对多糖物质提取条件的优化以及所含物质结构的分析，对于多糖物质的免疫调节活性研究还处于起步阶段，而空间微生物的研究也大多停留在对空间病原菌、腐生菌和制药方面的应用，对于食品空间微生物的开发尚处于萌芽阶段。

发明内容

本发明的目的是提供一种产多糖空间珊瑚状猴头菌ST21-3及其在提高生物免疫活性中的应用。

本发明提供的珊瑚状猴头菌(Hericium coralloides)Fullarton-H-ST21-3，于2018 年4月24日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(简称CGMCC；地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所；邮编：100101)，保藏编号为CGMCC NO.15379。

本发明还保护珊瑚状猴头菌(Hericium coralloides)Fullarton-H-ST21-3或其菌丝体在制备产品中的应用；所述产品的用途为如下(1)和/或(2)：

(1)提高免疫细胞活性；

(2)提高机体免疫力。

本发明还保护一种猴头菌菌丝体多糖的制备方法，包括如下步骤：培养珊瑚状猴头菌(Hericium coralloides)Fullarton-H-ST21-3，得到菌丝体；从菌丝体中提取多糖，得到所述珊瑚状猴头菌菌丝体多糖。

所述方法中，采用种子发酵培养基培养所述珊瑚状猴头菌(Hericiumcoralloides) Fullarton-H-ST21-3。

所述方法中，所述培养条件为28℃、160r/min振荡培养。

所述方法具体可为：

(a)将珊瑚状猴头菌(Hericium coralloides)Fullarton-H-ST21-3接种于种子发酵培养基中培养；

(b)完成步骤(a)后，将培养物按照按10％(体积百分比)的接种量移入种子发酵培养基培养，收集菌丝体；从菌丝体中提取多糖。

所述(a)中，所述培养条件为28℃、160r/min振荡培养，所述培养时间为12天。