[发明专利]一种抗消化玉米淀粉-乳清分离蛋白复合物的制备方法及其产品有效
| 申请号： | 201810510379.9 | 申请日： | 2018-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN108669562B | 公开（公告）日： | 2021-09-24 |
| 发明（设计）人： | 李玥;钟芳;杨翠红;陈茂深;徐菲菲 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L33/125 | 分类号： | A23L33/125;A23L33/19 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 王晓东 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 消化 玉米 淀粉 分离 蛋白 复合物 制备 方法 及其 产品 | ||
【权利要求书】：
1.一种抗消化玉米淀粉-乳清分离蛋白复合物的制备方法，其特征在于：包括，将玉米淀粉和乳清分离蛋白混合均匀，加水混合，静置，切片，烘焙处理，粉碎研磨过筛；
所述玉米淀粉和乳清分离蛋白的比例为1：0.25～1；
所述烘焙，其中，烘焙温度为200℃，烘焙时间为10min；
所述加水混合，其中，水分含量占所述玉米淀粉含量的倍数为0.3～1.5倍。
2.如权利要求1所述的抗消化玉米淀粉-乳清分离蛋白复合物的制备方法，其特征在于：所述切片，其中，所述切片厚度为1～3mm。
3.如权利要求1所述的抗消化玉米淀粉-乳清分离蛋白复合物的制备方法，其特征在于：所述粉碎研磨过筛，包括粉碎研磨过100目筛。
4.如权利要求1所述的抗消化玉米淀粉-乳清分离蛋白复合物的制备方法，其特征在于：所述玉米淀粉和乳清分离蛋白的比例为1：0.45。
5.如权利要求1所述的抗消化玉米淀粉-乳清分离蛋白复合物的制备方法，其特征在于：所述乳清分离蛋白的蛋白含量为90％。
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