[发明专利]一种功夫绿茶制作方法在审
| 申请号： | 201810510721.5 | 申请日： | 2018-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN108402209A | 公开（公告）日： | 2018-08-17 |
| 发明（设计）人： | 杨建敏 | 申请（专利权）人： | 道真自治县宏福茶业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 蒙捷 |
| 地址： | 563502 贵州省遵义市*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 茶叶 揉捻 茶梗 杀青 绿茶 茶叶加工 功夫 碎裂 内筒内腔 卷曲 热空气 杀青机 筒内腔 抖动 汁液 浸出 热风 向内 臭气 制作 | ||
1.一种功夫绿茶制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
(一)杀青，采用杀青机进行杀青，茶叶体积小于或等于杀青机内筒内腔体积的4/5，向内筒内腔内通入温度为180～250℃的热空气，直到茶叶不再有青臭气；
(二)第一次揉捻，对经步骤(一)处理的茶叶进行揉捻，先进行第一次揉捻，直到茶叶中的汁液开始浸出；
(三)第二次揉捻，10～20min后对经步骤(二)处理的茶叶进行揉捻，直到茶叶卷曲为条状；
(四)分离，抖动茶叶，使茶叶中单独的茶梗落出，清除茶梗；
(五)干燥，采用60～100℃热风对经步骤(四)处理的茶叶进行干燥。
2.根据权利要求1所述的功夫绿茶制作方法，其特征在于：所述步骤(一)杀青完成后，向内筒内腔内通入温度不高于30℃的空气，直到茶叶温度不高于50℃后，再进行步骤(二)的处理。
3.根据权利要求1所述的功夫绿茶制作方法，其特征在于：所述步骤(五)的干燥包括第一次干燥和第二次干燥，第一次干燥采用60～80℃热风进行，干燥时间为30～50min；第二次干燥采用80～100℃的热风进行，干燥时间为20～40min。
4.根据权利要求2所述的功夫绿茶制作方法，其特征在于：所述步骤(一)中，通入温度低于30℃的空气后，待茶叶温度降低至35℃后，再进行步骤(二)的处理。
5.根据权利要求3所述的功夫绿茶制作方法，其特征在于：所述步骤(五)第二次干燥后，对茶叶进行风冷，直到茶叶降低至室温。
6.根据权利要求4或5所述的功夫绿茶制作方法，其特征在于：所述步骤(五)采用的热风，与茶叶接触前先对热风进行干燥。
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