[发明专利]一种竹叶草槐花茶的加工方法

权利要求书

1.一种竹叶草槐花茶的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：

A.原料准备：采摘新鲜的、完整的竹叶草、槐花、地耳菜、折耳根、六堡茶、扶苏藤，清水清洗后分别放入浓度为1.8%的碳酸钙酸溶液中浸泡3h，浸泡后取出滤干水分，取10kg的竹叶草、6kg的槐花、3kg的地耳菜、2kg的折耳根、2kg的六堡茶、1kg的扶苏藤混合均匀后切成碎粒，制得原料碎粒；

B.萃取：将20kg原料碎粒放在55kg浓度为3.2%的富硒水溶液中煎煮，并添加9kg的青茶粉、4kg的辣木叶粉、2kg的芡实叶粉、2kg的木兰芽粉、1kg的乌药叶粉，萃取温度控制为95℃，时间控制为60min，重复煎煮3次，将每次煎煮液混合，过滤制得萃取液和原料初渣；

C.酶解：将原料初渣粉碎处理，并向粉碎后的原料初渣中加入5kg的玫瑰茄汁、3kg的黄麻叶汁、2kg的雪莲果汁、2kg茶多酚、15kg浓度为2.6%的维生素C溶液、0.38kg的纤维素酶、0.25kg的果胶酶、0.11kg的糖化酶、0.07kg的风味蛋白酶，混合均匀，在46℃的环境下酶解180min；

D.灭酶、过滤：将酶解后的原料初渣在138℃环境下灭酶10s，并将灭酶后的原料初渣在190目筛网下进行过滤，得到原料酶解液、原料酶解渣；

E.粉碎：将滤干后的原料酶解渣进行超细微粉碎处理，粒度为210μm，制得原料粉；

F.混合：取热萃取液6kg、原料酶解液5kg、原料粉3kg、罗汉果汁2kg、枸骨汁2kg、桑葚汁2kg、山杏汁1.5kg、红薯叶汁1kg、栝楼汁1kg、木糖醇1kg、果糖0.5kg、结冷胶0.3kg、槐豆胶0.3kg，充分混合均匀，制得混合液；

G.均质：将混合液均质处理，温度为78℃，采用二级均质，一级均质压力为35Mpa，二级均质压力12Mpa；

H.喷雾干燥：将混合液进行喷雾干燥，控制进口温度124℃，出口温度58℃，干燥后粉碎，制得竹叶草槐花茶；

I.包装：将竹叶草槐花茶用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。