[发明专利]一种山楂蜜饯

说明书

本发明公开了一种山楂蜜饯，其特征在于，包括如下以重量份数计的原料：山楂150～160份、白砂糖30～36份、食用盐12～16份、薄荷汁65～72份、陈皮粉15～18份、山药粉12～16份、鱼腥草3～5份。本发明具有薄荷味道，而且还在山楂增加了薄荷的营养成分，使得制作出来的蜜饯营养丰富，口味独特。

技术领域

本发明涉及一种蜜饯，尤其涉及一种山楂蜜饯。

背景技术

山楂具有消食积，散瘀血，驱绦虫之功效。能够治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞，消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。

薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。

蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。

将山楂做成蜜饯，不仅能够丰富山楂的加工品种，而且更加有利于山楂的保存，增加了山楂的口味。

发明内容

本发明为解决上述技术问题，提供了一种山楂蜜饯，该蜜饯具有薄荷味道，而且还在山楂增加了薄荷的营养成分，使得制作出来的蜜饯营养丰富，口味独特。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：

一种山楂蜜饯，其特征在于，包括如下以重量份数计的原料：

山楂 150～160份

白砂糖30～36份

食用盐12～16份

薄荷汁65～72份

陈皮粉15～18份

山药粉12～16份

鱼腥草3～5份。

一种山楂蜜饯，其特征在于，包括如下以重量份数计的原料：

山楂156份

白砂糖30份

食用盐12份

薄荷汁72份

陈皮粉17份

山药粉16份

鱼腥草3份。

还包括枸杞多糖2～3份和茶多酚1～3份。

所述薄荷汁是通过如下方法制备出来的：

首先称取薄荷叶22～26g，薄荷幼嫩茎尖12～20g，水55～68g；然后将称取的薄荷叶和薄荷幼嫩茎剪碎；然后再将剪碎的薄荷叶和薄荷幼嫩茎放入研磨器中进行研磨，研磨完毕后，取出与水混合，得到薄荷汁。

本发明还提供了上述山楂蜜饯的制作方法，具体包括如下步骤：

步骤1，将山楂鲜果用清水洗净去梗沥干水份，然后在山楂上钻孔；

步骤2，在钻孔的山楂上加盐，进行盐腌；

步骤3，将经过盐腌后的山楂放入清洗中进行漂洗，沥干水分；

步骤4，将经过漂洗的山楂放入白砂糖水中进行腌制，白砂糖水盖过山楂；