[发明专利]茶叶精油的提取方法及得到的茶叶精油

说明书

本发明公开了一种茶叶精油的提取方法及得到的茶叶精油，其中方法包括：冷冻：将茶叶置于‑4℃以下的环境中冷冻；破碎：将尚未解冻的茶叶置于破碎机内破碎，得到冰冻的茶粉；杀青：对冰冻的茶粉进行杀青，得到茶稠浆；提取：将茶稠浆与溶剂混合进行有效成分的提取，提取完成后进行固液分离，得到富含有效成分的液相；浓缩：对液相进行浓缩，得到茶叶精油。本申请的茶叶精油的提取方法，在提取之前，对茶叶进行冷冻，由于细胞内含有大量的水分，所以冷冻过程中，细胞也会膨胀，从而破坏细胞壁，有利于其中有效成分的溶出。

技术领域

本发明涉及茶的精加工领域，具体涉及茶叶精油的提取方法及得到的茶叶精油。

背景技术

茶是在中国广受欢迎的一种饮料，其口感味道受到众多国人的喜爱。茶除口感气味外，其中还包含了大量的蛋白质、氨基酸、咖啡因、多元酚类、碳水化合物、脂质、矿物质、植物色素、维生素等对人体有益的成分，因此一种浓缩了茶叶中大量有效成分的茶叶精油必定受到广大消费者的欢迎，具有广阔的前景。

发明内容

本发明的目的在于提供一种茶叶精油的提取方法及得到的茶叶精油，解决现有提取茶叶中有效成分的方法提取率低的问题。

为解决上述的技术问题，本发明采用以下技术方案：

一种茶叶精油的提取方法，包括：

冷冻：将茶叶置于-4℃以下的环境中冷冻；

破碎：将尚未解冻的茶叶置于破碎机内破碎，得到冰冻的茶粉；

杀青：对冰冻的茶粉进行杀青，得到茶稠浆；

提取：将茶稠浆与溶剂混合进行有效成分的提取，提取完成后进行固液分离，得到富含有效成分的液相；

浓缩：对液相进行浓缩，得到茶叶精油。

作为优选的，所述冷冻步骤之前，先将茶叶在溶剂中浸泡2-3h。

作为优选的，所述破碎步骤中，采用破壁机对尚未解冻的茶叶进行破碎。

作为优选的，所述杀青采用微波杀青，杀青时间5-7min。

作为优选的，对所述茶稠浆进行过滤得到滤液和滤饼，将滤饼与溶剂混合进行提取，滤液与所述液相合并后进行浓缩。

作为优选的，所述溶剂为乙醇和/或水，所述提取过程，提取液中固相含量15-50％。

作为优选的，所述浓缩步骤中，温度为50-70℃，压力为0.005-0.01MPa。

作为优选的，所述固液分离还得到固相残渣，所述固相残渣与溶剂混合进行二次提取，所述二次提取后对提取液进行二次分离，并对分离得到的液相进行浓缩。

作为优选的，所述浓缩步骤中分离的溶剂用于浸泡和/或提取步骤。

一种根据上述茶叶精油的提取方法得到茶叶精油，其中溶剂含量小于5％。

与现有技术相比，本发明的有益效果至少是如下之一：

本申请的茶叶精油的提取方法，在提取之前，对茶叶进行冷冻，由于细胞内含有大量的水分，所以冷冻过程中，细胞也会膨胀，从而破坏细胞壁，有利于其中有效成分的溶出。

在冷冻之前，为保证茶叶细胞中有足量的水能够撑破细胞壁、细胞膜，先对茶叶进行浸泡，使其充分吸水。

在茶叶尚未解冻时，对茶叶进行破碎，因为处于冷冻状态的茶叶其组织比较酥脆，破碎过程中更易受到破坏，收到破坏的细胞中的有效成分更容易溶出。

由于微波杀青可以同时对茶叶内部和表面均匀的加热，能够提高茶粉受热的均匀程度，提高效率和效果。

具体实施方式