[发明专利]一种复合益生菌压片糖果及其制备工艺在审
| 申请号： | 201810521637.3 | 申请日： | 2018-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN108813068A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 张红青 | 申请（专利权）人： | 郑州清华园生物工程有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/42;A23G3/46;A23G3/48 |
| 代理公司： | 成都弘毅天承知识产权代理有限公司 51230 | 代理人： | 白小明 |
| 地址： | 450001 河南省郑州*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 复合益生菌 压片糖果 中间产品 益生菌粉 制备工艺 口腔疾病 糖果生产技术 低聚果糖 麦芽糊精 麦芽糖醇 身心健康 硬脂酸镁 牡蛎粉 益生菌 重量份 烘干 乳粉 申请 牙齿 安全 | ||
1.一种复合益生菌压片糖果，其特征在于，按重量份数计，所述复合益生菌压片糖果包括以下组分：麦芽糖醇40-80份，乳粉2-8份，低聚果糖20-30份，麦芽糊精5-15份，牡蛎粉2-5份，桑葚粉3-13份，益生菌粉10-30份，硬脂酸镁0.5-1.5份。
2.根据权利要求1所述的一种复合益生菌压片糖果，其特征在于，按重量份数计，所述复合益生菌压片糖果包括以下组分：麦芽糖醇60份，乳粉5份，低聚果糖10份，麦芽糊精10份，牡蛎粉3份，桑葚粉8份，益生菌粉20份，硬脂酸镁1份。
3.根据权利要求1或2所述的一种复合益生菌压片糖果，其特征在于，所述益生菌粉为乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌及双歧乳杆菌中的一种或多种。
4.根据权利要求1或2所述的一种复合益生菌压片糖果，其特征在于，所述复合益生菌压片糖果还包括天然食用色素1-3份。
5.根据权利要求4所述的一种复合益生菌压片糖果，其特征在于，所述天然食用色素为红米红、葡萄皮红、玉米黄、沙棘黄、柑橘黄、茶绿色素、藻蓝素、胭脂虫红中的一种。
6.一种如权利要求1-5任一项所述的复合益生菌压片糖果制备工艺，其特征在于，步骤如下：
(1)取上述重量份数的麦芽糖醇、乳粉、低聚果糖、麦芽糊精、牡蛎粉、桑葚粉和天然食用色素粉碎并过14-18目筛得原料A；
(2)将步骤(1)的原料A放入搅拌机，搅拌至均匀，加入30-100份纯化水，再继续搅拌，至握之成团，触之即散的软材得中间产品B；
(3)将步骤(2)所得的中间产品B转移至制粒机内，制成均匀一致的颗粒，即为中间产品C；
(4)将步骤(3)所得的中间产品C在55-65℃的条件下烘干，之后自然冷却得中间产品D；
(5)向中间产品D中，加入益生菌粉和硬脂酸镁，再混合10-15min，得半成品；
(6)对半成品进行压片，得复合益生菌压片糖果。
7.根据权利要求6所述的一种复合益生菌压片糖果制备工艺，其特征在于，步骤(3)中所述中间产品C大小为12-16目。
8.根据权利要求6所述的一种复合益生菌压片糖果制备工艺，其特征在于，步骤(3)中所述中间产品C大小为14目。
9.根据权利要求6所述的一种复合益生菌压片糖果制备工艺，其特征在于，步骤(4)中所述中间产品D的水分含量低于5％。
10.根据权利要求6所述的一种复合益生菌压片糖果制备工艺，其特征在于，步骤(5)中，所述益生菌粉的目数与所述硬质酸镁的目数均为10-14目。
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